Interacción de los componentes dietarios y el sistema Inmune

Este Seminario Virtual de Excelencia busca fortalecer los conocimientos básicos del sistema inmunológico y estudiar principalmente, la respuesta a los componentes de los alimentos y la relación con las patologías metabólicas.



En la primera sección del seminario, se presenta una introducción sobre generalidades de los componentes del Sistema Inmune, la inmunidad innata y adquirida. Posteriormente, el Sistema Inmune de mucosas del tracto gastrointestinal y cómo los nutrientes interactúan con las células del Sistema Inmune para generar diversas respuestas. Así también, se analiza la alteración de éste en la obesidad y la diabetes. Por último, se presentan alternativas nutricionales novedosas tales como probióticos, prebióticos y posbióticos como inmunomoduladores para el fortalecimiento del Sistema Inmunológico.