Tecnicas en Chocolateria

Es un curso corto de 8 horas en dos sesiones de cuatro horas, con el fin de acercar al alumno al mundo del chocolate, de tal forma que se interese seguir el proceso hasta convertirse en un maestro chocolatero. El curso se desarrollará con dos docentes para que el estudiante tenga perspectivas distintas. Son talleres prácticos, para que el estudiante de forma inmediata ponga en práctica lo enseñado por el docente, al final de cada taller el participante tendrá un producto terminado que podrá llevar a casa. Son procedimientos clásicos, que le permitirán al estudiante poner en práctica en su casa de forma inmediata
para que te prepara.
Aprender a templar el chocolate
Hacer de forma adecuada el vaciado de los moldes
Rellenar los bombones y hacer el cierre
Hacer el desmoldado de los bombones para que éstos no pierdan brillo
Conocer las técnicas de elaboración de estructuras.
Hacer y decorar una casa de chocolate y un huevo de pascua.
Metodología :
Clase magistral, clase demostrativa y práctica personalizada por parte de cada participante.