...La Gastronomía, es el estudio de la relación entre cultura y alimento. Aunque las técnicas culinarias, las recetas y los platos son su eje, la gastronomía tiene múltiples dimensiones y es un oficio interdisciplinario que involucra a las ciencias exactas, las ciencias naturales, las ciencias... Aprende sobre: Diseño de cartas, Evaluación de alimentos, Plan de negocios... Ver más
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...El programa de Profesional en Gastronomía trata acerca del descubrimiento, la investigación y la comprensión de la elaboración de alimentos y bebidas. Formamos profesionales que entienden la gastronomía como una ciencia y una forma de arte, que conocen las influencias culturales que contribuyen... Aprende sobre: Administración restaurantes, Alimentos industria, Cocina profesional... Ver más
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...Pedagogía en la enseñanza de la gastronomía La didáctica en la enseñanza de la gastronomía Presentaciones públicas efectivas Las TIC´s aplicadas... Aprende sobre: Habilidades para la practica, Enseñanza de la gastronomía, Diseño curricular... Ver más
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...la investigación, la innovación y el desarrollo de nuevos productos, acorde a las dinámicas del entorno. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Contribuir en la formación... Aprende sobre: Administración hotelera, Legislacion Hotelera, Sistemas Hoteleros... Ver más
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...Como egresados de Gastronomía del Politécnico Internacional, serás autónomo, comprometido, capaz de aportar en la operación y emprender en negocios de cocina, bar, mesa y eventos de acuerdo con los estándares establecidos.... Aprende sobre: Control de costos, Manejo de alimentos, Técnicas de cocina... Ver más
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...El curso de cocina colombiana busca que los estudiantes conozcan la amplia diversidad histórica, cultural y geográfica que compone la gastronomia de las diveras regiones de Colombia, mediante el uso de recetas, utensilios e ingredientes más representativos aplicados al uso de las técnicas... Aprende sobre: Posta negra, Comida tradicional, Historia y cultura de la región andina Colombiana... Ver más
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...uso y manipulación de Implementos químicos. Reconocimiento, uso y manipulación de Implementos de bar usados en mixologia molecular. Reconocimiento... Aprende sobre: Mixologia molecular, Cocteles nitrogenados, Química de alimentos... Ver más
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...Educamos profesionales para posicionar la gastronomía como un campo de estudio relevante en la región, con conocimientos globales que dan solución a problemáticas actuales. Su enfoque en investigación gastronómica aplicada a las artes culinarias aporta al sector profesionales innovadores en la alta... Aprende sobre: Procesamiento de alimentos, Creatividad en Cocina, Comida fusión... Ver más
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...Cocina Europea Cocina Francesa Cocina Española Cocina Italiana... Aprende sobre: Comida típica, Cocina internacional, Técnicas de cortes de frutas... Ver más
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...El programa es por ciclos propedéuticos y cuenta con tres titulaciones: Técnico profesional en Procesos Gastronómicos y de Bebidas, Tecnología en Gestión Gastronómica y de Bebidas y Profesional en Gastronomía. El Profesional en Gastronomía de la Fundación Universitaria San Mateo, cuenta... Aprende sobre: Bebidas fermentadas, Composicion de Menus, Química de alimentos... Ver más
...La Gastronomía, es el estudio de la relación entre cultura y alimento. Aunque las técnicas culinarias, las recetas y los platos son su eje, la gastronomía tiene múltiples dimensiones y es un oficio interdisciplinario que involucra a las ciencias exactas, las ciencias naturales, las ciencias... Aprende sobre: Cocina colombiana, Evaluación de alimentos, Cocina europea... Ver más
...La Gastronomía, es el estudio de la relación entre cultura y alimento. Aunque las técnicas culinarias, las recetas y los platos son su eje, la gastronomía tiene múltiples dimensiones y es un oficio interdisciplinario que involucra a las ciencias exactas, las ciencias naturales, las ciencias... Aprende sobre: Cocina colombiana, Evaluación de alimentos, Cocina europea... Ver más
...El tecnólogo en Gastronomía de la Universitaria Agustiniana, se forma para desempeñarse en la cadena de producción de alimentos; siendo un líder integral en la gestión, organización y desarrollo de empresas y productos en el sector de la industria alimentaria y de servicios. Su formación... Aprende sobre: Esculturas en hielo, Manejo de alimentos, Cocina moderna... Ver más
...La Maestría ofrece un espacio de formación pos-gradual, orientado a profesionales interesados en un desempeño exitoso en el campo de la gerencia estratégica y la innovación de la cadena productiva en la industria de eventos y en la gastronomía. El currículo propuesto fue construido con el propósito... Aprende sobre: Estrategia corporativa, Gerencia estratégica, Pensamiento divergente... Ver más
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...La gastronomía más allá de la experiencia de los sentidos, es un negocio y debe ser gerenciado para que genere la rentabilidad esperada. Nuestro programa de gestión está enfocado en el mercadeo, el servicio y la administración que son tres pilares claves sobre los cuales se construye valor... Aprende sobre: Bebidas y Coctelería, Diseño y Seguridad, Historia de la Gastronomía... Ver más
... de acción al desarrollo empresarial y social del país. El programa de Gastronomía y Cocina tiene como propósito distinguirse por sus egresados, en la satisfacción de las necesidades del entorno con profesionales tecnólogos destacados por su desempeño exitoso, basado en el conocimiento profundo... Aprende sobre: Contabilidad general, MATERIAS PRIMAS... Ver más
...sé un Tecnólogo en Gestión Gastronómica y Sommelier de Unitec. Si eres una persona líder y con actitud de servicio, que te gusta afrontar retos con actitud crítica y positiva... Aprende sobre: Costos de alimentos y bebidas, Geografía Vitivinícola, Manipulacion de alimentos... Ver más
...sé un Tecnólogo en Gestión Gastronómica y Sommelier de Unitec. Si eres una persona líder y con actitud de servicio, que te gusta afrontar retos con actitud crítica y positiva... Aprende sobre: Costos de alimentos y bebidas, Geografía Vitivinícola, Manipulacion de alimentos... Ver más
...Destilación simple y Destilación por arrastre de vapor. Perfumes para la Coctelería. Elaboración de tu propio Tiki Mug. Todas las personas que quieran... Aprende sobre: Cocina creativa, Cocteles y bebidas, Curso corto... Ver más
...Destilación simple y Destilación por arrastre de vapor. Perfumes para la Coctelería. Elaboración de tu propio Tiki Mug. Todas las personas que quieran... Aprende sobre: Cocina creativa, Cocteles y bebidas, Curso corto... Ver más
...Organizaciones y Sociedades Botánica del café Cultivo y recolección del café Beneficio del café Química del café Tostión Molturación Métodos de catación... Aprende sobre: Máquina espresso, Química del café, Beneficio del café... Ver más
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...El programa Técnico en OPERACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, lo puede cursar tan solo en un año, tiene todas las competencias para que te puedas vincular... Aprende sobre: Auxiliar de Mesa y Bar, Organización de eventos, Cocina internacional... Ver más
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...El curso de Gastronomia Peruana , se presenta de modo práctico e interactivo -en los talleres de cocina-, las técnicas culinarias, selección de insumos, preparación y transformación de los diversos ingredientes del agro-biodiversidad en la Cocina Peruana. Aprenderemos desde "CERO" que es la base... Aprende sobre: Higiene de alimentos, Seguridad laboral, Productos naturales... Ver más
... así tu Hoja de Vida. Gracias a este curso, vas a saber más sobre manipulación y conservación de alimentos, nutrición y jefe de meseros llegando a dominar los recursos y conocimientos que ya manejan los profesionales de Gastronomía mejorando tus posibilidades de alcanzar el éxito laboral como Ayudante... Aprende sobre: Etiqueta y protocolo... Ver más
... y Turismo: Gracias a este curso, vas a saber más sobre manipulación y conservación de alimentos, nutrición y jefe de meseros llegando a dominar los recursos y conocimientos que ya manejan los profesionales de Gastronomía mejorando tus posibilidades de alcanzar el éxito laboral como Chef. Para complementar... Aprende sobre: Jefe de cocina, Cocina internacional... Ver más
...de origen-Italia Leyes de denominación de origen-Francia Leyes de denominación de origen-Portugal y Sudáfrica Leyes de denominación de origen-España Leyes... Aprende sobre: Viticultura y vinificación, La química del vino, Vinos y salud... Ver más
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