Cursos Escuela Gastronómica de Occidente

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...V Catering y Eventos Cocinas del Mundo VI Enología Barismo Catering y Eventos I Química de los Alimentos Cocinas del Mundo VII Historia de la Cocina... Aprende sobre: Cocina avanzada, Tipos de queso, Proceso de maduración...

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...artesanal y formulaciones de tocineta y carne de hamburguesas. • Hamburguesa de Pollo • Hamburguesa de Res • Hamburguesa de Pescado • Hamburguesa de Lentejas... Aprende sobre: Salsa tártara, Elaboración artesanal, Hamburguesa de lentejas...

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...CONTENIDO DÍA 1 - NIVELACIÓN Y TEORÍA DIA 2 - COSTOS/ MANEJO DE FICHAS TECNICAS DÍA 3 – PASABOCAS DÍA 4 - ENTRADAS FRIAS DÍA 5 - ENTRADAS CALIENTES #1 DÍA 6... Aprende sobre: Preparaciones internacionales, Conservas fruver, Cocina española...

...inscripciones para el Técnico Laboral Panadero y Pastelero. Nuestro propósito como escuela es formar profesionales de alto nivel, comprometidos con... Aprende sobre: Creme bruleë, Lemon pie, Torta selva negra...

...los beneficios que nos brindan los productos utilizados por medio de técnicas de cocción al vapor, salteados, horneados, etc. Aprender técnicas de cocina saludable... Aprende sobre: Técnicas de cocción, Cocción al vapor, Bajas adiciones de grasas...

...(yogurt griego) Salsa de tahine Aderezo de semillas de amapola Aderezo de mani Aderezo ceasar Salsa pesto CON PROTEINAS ANIMALES: Ensalada de lechugas... Aprende sobre: Finas Hierbas, Salsa de tahine, Vinagreta asiática...

...Dos grandes e importantes tipos de arroz son los más reconocidas en el mundo: Variedad Indica, de grano largo y que se separa durante su cocción... Aprende sobre: Arroz con mariscos, Salsa de la India con jengibre, Arroz clásico chino con salsa de soya...