Cursos Escuela Gastronómica de Occidente

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...envíes tus datos a través del formulario Contenido del programa Inducción (bpm), terminología, especias, manejo de cuchillo y cortes de verduras de hojas... Aprende sobre: Preparaciones internacionales, Manejo de cuchillo, Salsa maltesa...

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...conocerán las técnicas más innovadoras en pastelería, que les permitirán al finalizar la formación desempeñarse con éxito como pasteleros en restaurantes... Aprende sobre: Biscuit Jaconde, Creme bruleë, Materia prima...

...Este curso esta ideado en preparaciones que contienen bajas adiciones de grasas, almidones y azúcares; Conservando el sabor y aprovechando a su vez todos... Aprende sobre: Cocina saludable, Técnicas de cocción, Cocción al vapor...

...frutos del mar con aderezo ceasar y croutones Ensalada de quinua, cerdo y frutas con aderezo de limón y miel Ensalada árabe de hummus de garbanzos... Aprende sobre: Plato fuerte, Finas Hierbas, Salsa de tahine...

...CONTENIDO: Día 1 - EUROPA CRAB CAKES, croquetas de cangrejo y hierbas frescas a la plancha con Gribiche . ARROZ DE POLVO MALANDRINHO. Jugoso arroz de Pulpo... Aprende sobre: Arroz jugoso vietnamita, Dim Sum, Salsa de la India con jengibre...