Requisitos Sistemas de autocontrol, planes de prerrequisitos y APPCC
Curso
En Bogotá, D.C.
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.
Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Bogotá, d.c.
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Horas lectivas
16h
Las empresas del sector alimentario se encuentran obligadas por normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas en todos los casos en los que haya manipulación de alimentos.
Con este curso tendrás las herramientas para implantar y gestionar sistemas de autocontrol en las organizaciones con el fin de evitar la contaminación de alimentos y la afección a los consumidores finales.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
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A tener en cuenta
Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para autogestionar la seguridad alimentaria dentro de una organización.
Requisitos Sistemas de autocontrol, planes de prerrequisitos y APPCC
Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com.co el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.
Opiniones
Materias
- Requisitos de productos
- Planes de carrera
- Autocontrol
- Cadena Alimentaria
- Crisis Alimentarias
- Calidad del agua
- Alimentos
- Plan de Mantenimiento
- Control de plagas
- Gestión de residuos
Programa académico
Tema 1. La Calidad y la Seguridad Alimentaria
- 1.1 Concepto de Seguridad
- 1.2 Fases de la Cadena Alimentaria
- 1.3 Concepto de Calidad
- 1.4 Requisitos de Productos
- 1.5 Diccionario
- 1.6 Ventajas del Sistema APPCC
- 1.7 El Sistema APPCC
- 1.8 Las Crisis Alimentarias y su Gestión
Tema 2. Plan de Prerrequisitos
- 2.1 Plan de Control de la Calidad del agua
- 2.2 Plan de Limpieza y desinfección
- 2.3 Plan de Formación
- 2.4 Plan de Mantenimiento
- 2.5 Plan de Control de Plagas
- 2.6 Plan de Gestión de Residuos
- 2.7 Control de la Trazabilidad
- 2.8 Otros Planes de Prerrequisitos
Tema 3. Análisis de peligros y puntos de control crítico
- 3.1 Pasos previos al APPCC
- 3.2 Principios y Contenido del Sistema
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Requisitos Sistemas de autocontrol, planes de prerrequisitos y APPCC