Técnico Profesional en Operación de Procesos Gastronómicos
Universidad Santiago de CaliPrecio a consultar
$11.876.252 $5.938.126
Importe original en USD:
US$3.500 US$1.750
Precio a consultar
Precio a consultar
$10.098.208 $2.524.552
Importe original en USD:
US$2.976 US$744
Información importante
| Tipología | Carrera técnica |
| Duración | 4 Semestres |
- Carrera técnica
- Duración:
4 Semestres
El egresado del programa contará con amplios conocimientos para:
- Realizar el pre alistamiento en la operación del servicio gastronómico y seguimiento postventa.
- Controlar el manejo de materia prima e insumos en el área de producción de alimentos conforme requisitos de calidad.
- Coordinar la producción de acuerdo con los procedimientos y estándares establecidos
- Preparar alimentos de acuerdo con la orden de producción.
- Realizar los procesos básicos para la prestación del servicio.
- Realizar el servicio a los clientes con los estándares establecidos.
Podrá desempeñarse en establecimientos de servicios turísticos como:
- Capitán, maître, jefe de alimentos y bebidas, jefe de bares.
- Auxiliar de cocina, cocinero.
A tener en cuenta
· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?
Formar profesionales, capaces de realizar tareas en oficios y desempeños propios de la técnica gastronómica con estándares internacionales y el mejoramiento de las buenas prácticas en los establecimientos gastronómicos.
· ¿Qué pasará luego de pedir información?
El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario
Preguntas & Respuestas
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¿Qué aprendes en este curso?
Gastronomía | Sommelier | Química y Conservación de Alimentos | Fundamentos de cocina | ||||||
Fundamentos de investigación | enología | Expresión oral y escrita | Compras y Absatecimientos | ||||||
Geografía Vitivinícola | Costos de alimentos y bebidas | Alimentos | Cocina | ||||||
Bebidas | Cocina internacional | Gestión de eventos | Composicion de Menus | ||||||
Gestión de Productos |
Programa académico
SEMESTRE I
Curso 1. Socio político, filosófico y humanístico
Curso 1. Comunicación y lenguaje
Administración I
Cocina I
Procesos de Cocina
Manipulación de alimentos
Introducción a la Cadena Turística
SEMESTRE II
Curso 1 Campo Científico natural I
Idioma Extranjero I
Curso 1. Campo tecnológico
Administración II
Contable I
Cocina II
Nutrición y Dietética
SEMESTRE III
Idioma Extranjero II
Mercadeo I
Electiva área
Cocina III
Coctelera y Enología
Biodiversidad Cultural
Electiva I
SEMESTRE IV
Idioma Extranjero III
Administración de recursos humanos
Finanzas
Cocina IV
Ergonomía y primeros auxilios
Práctica Empresarial
Electiva II
