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...de conocimiento se abstraerán experiencias de los asistentes para confrontarlos con la actualidad que muestra la temática, llevándolos a la aplicación... Aprende sobre: Manipulación y conservación de alimentos, Manipulación de residuos, Higiene de alimentos...
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...(1 HORA) HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (3 HORAS) GENERALIDADES DE COCINA FUSIÓN (16 HORAS) PREPARACIONES DE COCINA FUSIÓN (28 HORAS) A través de... Aprende sobre: Alimentos funcionales, Alimentos procesados, Alimentación y cocina doméstica...
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...LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (3 HORAS) CONCEPTOS GENERALES (2 HORAS) CONCEPTOS SOBRE SALSAS, VELOUTES, APLICACIÓN DE DERIVADAS (8 HORAS) PREPARACIONES BASE... Aprende sobre: Cocina creativa, Cocina básica, Alimentos funcionales...
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- 120h - 5 Semanas
...las loncheras escolares, las causas de inapetencia y cómo afrontarlas, las normas higiénico-sanitarias (de los alimentos, del entorno y de quienes son... Aprende sobre: Normas higiénico-sanitarias, Nutrición infantil, Alimentación y salud...
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