Carreras técnicas de Panadería

... de cocción; preparaciones de fondos y salsas clásicas, necesarias en el proceso de preparaciones más elaboradas; manipulación de alimentos y fundamentos teórico prácticos en el área de cárnicos y panadería; ramas de conocimiento esenciales dentro de la cocina.... Aprende sobre: Alimentos procesados, Seguridad alimentaria, Historia de la alimentación...

...El egresado del Programa Técnico en Cocina o Gastronomía; podrá desempeñarse en cualquier labor y acción de preparación culinaria, con alta experticia en la preparación de platos y recetas Nacionales y de Comida Fusión. Conocimientos Generales de Panadería, Pastelería y preparación de todo tipo... Aprende sobre: Plantas de Alimentos, Comida fusión...

...cocina internacional. Cocinero, dietas especiales. Cocinero, restaurante. Hornero, asadero. Parrillero, asador carnes. Proyección de Desempeño Preparar... Aprende sobre: Creación de menú, Cocina internacional, Cocina caliente y fría...

... de pescados y crustáceos Pastelería I Panadería I Historia de los alimentos Administración de cocinas Estados de cuentas Cuatrimestre III Introducción... Aprende sobre: Menús terapéuticos, Montaje empresarial, Turismo gastronómico...

... Francés I Matemática aplicada Inglés Técnico II Panadería y pastelería Investigación I Teoría del Color Patrimonio cultural y gastronomía colombiana I... Aprende sobre: Técnica profesional, Almacenamiento de alimentos, Comercio de alimentos...

...Plan De Estudios Primer Semestre Conservación Y Manipulación De Alimentos Expresión Panadería Protocolo Y Servicio Turismo Y Gastronomía Segundo... Aprende sobre: Gastronomía en la región, Costos de alimentos, Gastronomía latinoamericana...

...Malla curricular Ciclo 1 Competencias Comunicativas I Cocina básica Manipulación de Alimentos Panadería Ciclo 2 Matemática básica Cocina intermedia... Aprende sobre: Procesos de alimentos, Ruta gastronómica, Cocina internacional...

... Mercadeo de A&B Panadería Pastelería y cocina dulce Inglés V Sexto semestre Proyecto de grado Práctica empresarial... Aprende sobre: Análisis financiero, Producción gastronómica, Gestión de recursos...

... Panadería Repostería Nociones de Nutrición BPM Empresarismo y Humanismo (5 módulos con los cuales aprenderás a montar tu propio negocio). Práctica empresarial... Aprende sobre: Cocina moderna, Liderazgo y calidad alimenticia, Manejo de Embutidos...