Cursos de Alimentos Medellín

...directos para la salud, además de su valor nutricional. Aplicar los conceptos básicos de Nutrigenética y Nutrigenómica en la salud en general y en especial... Aprende sobre: Educación continua...

...que permitan materializar propuestas y alternativas de alimentación saludable desde la gastronomía nutricional... Aprende sobre: Tom Kha Gai...

...El estado nutricional de la población físicamente activa, está determinado por múltiples factores y condicionantes, dentro de los cuales se destaca el consumo de alimentos y aprovechamiento biológico de los nutrientes. En el consumo de alimentos influye la cultura, creencias, conocimientos previos... Aprende sobre: Actividad física...

...elaboración de Lomo de cerdo con salsa de vino tinto, pastel del papa y ensalada capresse asada. ü Métodos de cocción húmedos (Demostrativa)... Aprende sobre: Decreto 3075 de 1997, Manipulacion de alimentos, Buenas prácticas de higiene...

...ü Galletería, Pan navideño (Demostrativa) ü Tipos de masas para galletería. Masas dulces y arrolladas. Elaboración de galletas navideñas y pan navideño... Aprende sobre: Degustación de alimentos en crudo,  Procesos de fermentación, Tipos y clases...

...Elaboración de una farsa para el pollo relleno. Horneado del pollo. ü Deshuesado, elaboración de farsas y purés(Práctica) ü Practica de deshuesado y elaboración... Aprende sobre: Croquetas de papa, Historia de la cocina navideña, Fundamentos en la manipulación de alimentos...

...ü Manejo de los cortes gruesos, marinado seco y húmedo. Chuleta de cerdo asada con salsa de frutos rojos, croquetas de yuca y tomates asados en finas hierbas... Aprende sobre: Buenas prácticas de higiene, Inyección de salmueras y adobos, Mini pizzas...

...y se espera hacer un recorrido desde los conceptos afines al diseño y a los alimentos, y cómo estos pueden ponerse en práctica en el proceso proyectual... Aprende sobre: Food Design, Diseño industrial...

...Causas traumáticas de disfagia. Causas diversas de disfagia. Paciente adulto. Disfagia en el adulto causada por déficit neurológicos Módulo III Evaluación... Aprende sobre: Valoración de la deglución en adultos.y niños, Evaluación en disfagia, Causas infecciosas de disfagia...