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TIPO DE FORMACIÓN
  • Todos 656
  • Educación continua 535
  • Posgrados 63
  • Pregrados 58
PRECIO
  • $ 60.000.000
  • $ 30.000.000
  • $ 10.000.000
  • $ 3.000.000
  • $ 1.250.000
  • $ 1.000.000
  • $ 250.000 o menos
TEMÁTICA
  • Sector Industrial 463
  • Alimentación 63
  • Alimentación - Más temáticas 38
  • Seguridad y calidad alimentaria 14
  • Productos alimenticios 11
INICIO
  • En 1 mes 48
  • En 3 meses 49
  • En 6 meses 49
  • En 9 meses 50
  • En 1 año 50
  • Después de 1 año 48
DURACIÓN
  • Horas 1
  • Días 1
  • Semanas 0
  • 3 Meses 9
  • 6 Meses 4
  • 9 Meses 19
  • Año(s) 11
CARACTERÍSTICAS
  • Prácticas en empresas 4
  • Bolsa de empleo 10
DÓNDE ESTUDIAR
País
METODOLOGÍA
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4.7 excelente 162 opiniones
Quality International
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Especialización en Inocuidad y Calidad

...además de que se accede a experiencias prácticas reales de diferentes productos alimenticios (según donde trabajen los participantes) y también brinda... Aprende sobre: Enfermedades transmitidas por los alimentos, Sistemas de calidad, Microbiología alimentaria... Ver más

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EMAGISTER CUM LAUDE
UOC - UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA
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  • Octubre
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... generales del comercio en el sector de la alimentación y requisitos generales de la legislación alimentaria. 6.4. Organizaciones Internacionales de referencia... Aprende sobre: Toxicología alimentaria, Aditivos alimentarios, Microbiología alimentaria... Ver más

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Portal de Inocuidad
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  • 14 Semanas

...participantes puedan formar parte de un equipo que lidere la gestión de una empresa alimentaria, aportando la especialidad de sus conocimientos y capacidades... Aprende sobre: Productos alimenticios, INOCUIDAD ALIMENTARIA, Sistemas de certificación... Ver más

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Especialización en Procesos de Alimentos y Biomateriales
4.0 1 opinión
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
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...curricular de dos líneas de profundización, donde el estudiante puede seleccionar una, de acuerdo a sus necesidades personales, profesionales y de desempeño laboral... Aprende sobre: Biotecnología alimentaria, Métodos matemáticos, Fenómenos de Transporte... Ver más


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ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN.
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... Y DIETÉTICA. 1. Grupos de alimentos. 2. Diferencia entre alimentación y nutrición. 3. Relación entre grupos de alimentos, nutrientes que los componen... Aprende sobre: Dieta laxante, Dieta vegetariana, Higiene alimentaria... Ver más


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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA.
MAESTRÍA INTERNACIONAL EN ELABORACIONES Y PLATOS ELEMENTALES CON PRODUCTOS PESQUEROS
5.0 1 opinión
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...Características de la maquinaria utilizada. 2. Batería de cocina. 3. Utillaje y herramientas. UNIDAD DIDÁCTICA 2. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS ELABORADOS CON PESCADOS... Aprende sobre: Utillaje y herramientas, BATERÍA DE COCINA... Ver más

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...Funcionarios de organizaciones estatales rectoras de la Salud Pública, Sanidad Agropecuaria y Comercialización de alimentos. En empresas privadas encargados de la producción... Aprende sobre: Manejo de alimentos... Ver más


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Máster en Gestión Integrada y Normas de Certificación (Itinerario: Organizaciones / Industrias Alimentarias)
3.5 1 opinión
Btc - Universidad de Vic
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  • Tutor personal
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Maestría online en normas de certificación de la industria alimentaria

...Lo que podrás aprender son las normas de certificación como ISO, OHSASM, EFQM, entre otros y serás capaz de optimizar procesos, reducir costes... Aprende sobre: Norma ISO 900012.5, Implantación de estándares de calidad, Integración de sistemas de planificación... Ver más


$ 8.492.569
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  • Especialización
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...de la empresa alimentaria. A aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación,fabricación... Aprende sobre: Sistemas de control, Manipulacion de alimentos, Contaminación de alimentos... Ver más


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ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN.
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...Denominaciones de origen IV 16. Denominaciones de origen V 17. Denominaciones de origen VI 18. Denominaciones de origen VII 19. Denominaciones de origen VIII... Aprende sobre: Cata de vinos... Ver más


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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA.
MAESTRÍA INTERNACIONAL EN GESTIÓN DE BODEGAS DE RESTAURACIÓN
4.5 1 opinión
ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA.
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...2. Influencia de los elementos arquitectónicos en las bodegas de restauración. La ubicación de las bodegas. Diseño y dotación interior. 3. Accesibilidad... Aprende sobre: Bebidas alcohólicas... Ver más

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Debates sobre Postgrados Alimentación virtuales

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HACCP - Aplicado a nuestros empaques
Creado por Félix Giovani
Todos nos preocupamos por el análisis de peligros en nuestra producción, pero si logramos que este programa sea llevado a la industria del packaging, será mucho más fácil.Porque ya no tendremos que preocuparnos mucho sobre los peligros asociados con las materiales de empaque, estos ya serán manaejados por nuestros proveedores y solo realizaremos el seguimiento con las auditorías programadas.A continuación les dejo un link donde encontrarán un HACCP aplicado a la industria del Vidrio www.gpi.org. Saludos, cualquier consulta estoy para ayudarlosFélix Ramos G.Lima - Perúgiofel1232@hotmail.com
Escrito por j_diaz_51
Hola, soy QFB y trabajo en una empresa dedicada a la fabricación de cajas plegadizas de cartón caple. La mayoría de nuestros clientes son del ramo alimenticio y debido a ello hemos decidido implementar el sistema de gestión de calidad basado en ISO 22000:2005.Inicialmente habíamos iniciado considerando implemntar ISO9001:2008, sin embargo previendo los requerimientos de nuestros clientes decidimos cambiar a ISO 22000.Me gustaría intercambiar ideas, comentarios, etc. relacionados con este tema.Saludos.´QFB Julio Díaz G. ver debate
Escrito por beatriz
Hola Julio,Efectivamente como mencionas el ISO 22 mil aplica a toda la cadena de alimentos, desde producto primario, secundario y terciario y sus proveedores es por esta razón que es normal que tus clientes del sector alimentario te soliciten ese requisito... la diferencia radica en el ISO9001:2008  es que este es más administrativo, se checan procesos y grados de satisfacción del cliente...en tanto que el 22 mil hace lo mismo pero con inocuidad....En el caso del ISO 22 mil..para que puedas cumplir..necesitas empezar con los prerequisitos: POES, BPM; posteriormente HACCP.--- y ya por ultimo el ISO 22 mil.... es un sistema de gestion de la inocuidad complejo ...pero ... ver debate
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  • 940 visitas
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el punto critico
Creado por logan
hola como estan nuevamente por aqui hbriemdo un debate con la unica intecion de intercambiar  formas de pensar y sobre todo llegar a una estandarizacion sobre la definicion de lo que es un punto critico,me permito iniciar este debate esperando que pronto se llene de comentarios para mi un punto critico es un punto dentro de la cadena de produccion, almacenamiento y/o manupilacion de los productos alimentarios en donde exige un cuidado minusioso y con los limites superior e inferior muy cortos espero su comentario graciassaludos Logan
Escrito por Blenda
Hola Logan un PCC es la identificación de un peligro que pone en riesgo la inocuidad alimentaria y puede estar presente enn cualquier etapa de la cadena alimentaria ver debate
Escrito por carolina
Aprovecho para darles mi opinion, soy nueva en el grupo pero me parece barbaro que exista este medio para intercambiar ideas sobre  temas de alimentoCreo que lo fundamentas en un buen Plan HACCP  es saber diferenciar que es un Punto de Control y que  es un Punto Critico de Control.Y la diferencia radica en que un Punto de control es aquel que necesita por sus caracteristicas, ser tenido en cuenta en lo que respecta a su control , y normalmente se trata de parametros medibles como temperatura, Ph, grados Brix, etc. En cambio un Punto Critico de Control es aquel que no puede ser dejado de lado ya que el riesgo que existe si este no se controla, no puede ser evitado mas ... ver debate
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Implementacion de HACCP
Creado por Ricardo Eugenio
Buenos queridos asociados de esta Gran Comunidad, el presente es para solicitar ayuda, en mi actual empresa de alimentacion que desarrolla productos "Cook and Chill" que es basicamente alimentos cocinados y listos para calentar y servir, estamos en proceso de Certificacion HACCP y debido a que este tema no es muy conocido tampoco contamos con mucho material de apoyo, si alguien me pudiese ayudar se lo agradeceria muchisimoDesde ya muchas gracias por cualquier tipo de aporte.Ricardo MartinezJefe de Distribucion"INALIM" 
Escrito por Sergio
Hola Ricardo:Un buen punto de partida es utilizar la norma del Codex CAC/RCP-1 (1969) Rev. 4 - 2003, www.codexalimentarius.net/download/standards/cxp_001e.pdf  que tiene referencia a los prerrequisitos y, en otro punto, la implementación de HACCP. Es el estándar en que se basan todas las normativas internacionales. Si querés trabajarlo como sistema te convendría consultar también la Dutch HACCP (Food Safety Management) que es, a mi entender una de las mejores.No obstante las preferencias surgen del país en que te encuentras o los clientes que trabajas. En Argentina utilizamos la Norma IRAM 14104 o la próxima norma Mercosur NM 323:2010 ... ver debate
Escrito por Peggy Paola
Hola Sergio, Hola Ricardo. En estos moemntos me encuentro evaluando el plan HACCP de la empresa donde labora, producimos salsas a base de soya y trigo. La pregunta interrogante en la que me encuentro es si en el analisis de los peligros es necesario colocar el tipo de patogeno con todas las caracteristicas de este, su serotipo. Por ejemplo : E. coli O157:H7, o solo podria considerarse como E.coli.   Gracias por la ayuda prestada.   ver debate
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¿Alguien sabe sobre un procedimiento establecido para visitas en un casino de alimentación regido por HACCP?
Creado por sergio
Favor ayudarme con este tema! ver debate
  • 1 mensajes
  • 221 visitas
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patogenos en alimentos
Creado por tomas
si tengo que listeria monocytogenes tiene una reduccion de 1 log a 62.8°c, en 67.6 segundos.Como puedo calcular que temperatura necesito para una reduccion de 7 logAlguien sabe donde puedo encontrar informacion sobre como hacer este calculosaludos
Escrito por Laura elena
Dependerá del tipo de alimento que estés procesando..¿en que alimento utilizas la validación con L. monocytogenes? no hay dato de este... ver debate
Escrito por Laura elena
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Auditoria de recertificaccion en HACCP.
Creado por Remigio
Hola amigos.El proximo mes tengo una auditoria de recertificación de nuestro sistema de seguridad alimentaria HACCP, me guistaria que ayuden indicando que tengo que tomar en cuenta o algo que se me pueda pasar por alto para no tener obsercaciones que aveces por la tension de la auditoria se pasas desapersibidos.Gracias. espero sus comentarios.
Escrito por Grizelle
Hola  Remigio quien te  audita?  un cliente  o  un tercero? Que  tipo  de proceso es el tuyo?Usualmente te  envian  un listado   de lo  qu e debes tener  para  la  auditoria, si  solo  se enfocan a  HACCP,  es importante  considerar  qu e van  a cruzar la informacion para verificar  que  la  evaluacion  de tus  PCCS  sea  adecuada, supongo  que en consecuencia  tambien  verificaran como tus  prerequisitos te apoyan  controlar  los  peligros identificadoste recomiendo   revisar qu e en lo s registros  ... ver debate
Escrito por manuel
Desafortunadamente estoy leyendo tu nota de debate ahora 2 de junio, pero siempre que te vayan a auditar ten presente que cuando se audita el sistema HACCP es todo lo referente al mismo o relacionado con él. Sin embargo no se te olvide que en HACCP lo más importante son tus Puntos Críticos de Control (PCC) y una auditoría de ese sistema se enfoca mucho a ello, es decir verificarán se realmente tus PCCs son los correctos y si lo son, deberás demostrar que su control tienen una base científica. También hay que tener en mente que respecto a lo relacionado a HACCP es referido básicamente a los Programas de Prerrequisito (PPs) que ... ver debate
  • 3 mensajes
  • 564 visitas
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estudios por internet
Creado por victor
Estimado Victor Perez FloresSin ánimos de desanimarte en tus estudios, te aconsejo que te asegures de la seriedad de este o cualquier centro de estudios, verifica antes de realizar algún pago, que no tendrás problemas con la validez de tu certificado y que sirva para los fines que requieras.He leído en Internet comentarios desfavorables referentes a esa institución.
Escrito por victor
Estimado Fernando guevara:no imaginas como me sirve tu comentario, era lo que esperaba escuchar para confirmar lo que savia. gracias. ver debate
  • 3 mensajes
  • 323 visitas

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