Manipulador de Alimentos

Servicios Normativos Ecuador
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US$ 50 - ($ 159.342)
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Descripción

Dirigido a aquellas personas que, por si actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribucción, venta, suministro y servicio de productos alimenticios al consumidor.

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Programa académico

Temario Cubierto


|| Contaminación alimentaria
|| Fuentes de contaminación de los alimentos
|| Intoxicaciones alimentarias
|| Factores que determinan el desarrollo de
|| microorganismos
|| Entorno de trabajo en alimentarias
|| Condiciones higiénico-sanitarias
|| Lucha contra plagas
|| Personal: higiene y hábitos de salud
|| Sistemas de control alimentario
|| Aspectos generales de los sistemas
|| Los alimentos y su manipulación
|| Especialidades
|| Hostelería y Restauración
|| Comidas Preparadas
|| Industria Cárnica
|| Frutas y Hortalizas
|| Industria Pesquera
|| Harinas y Derivados
|| Aditivos



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