Seminario:Ensaladas plato Fuerte

Escuela Gastronómica de Occidente
En Cali

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Información importante

  • Capacitación
  • Cali
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    04/09/2017
Descripción

Emagister.com,co suma a sus catálogos formativos el Seminario:
Ensaladas plato Fuerte para que puedas especializarte en Gastronomía.

Información importante
Sedes

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación Horario
04 de septiembre de 2017
Cali
Calle 3 A No. 35- 28, Valle del Cauca, Colombia
Ver mapa
6:30 p.m a 9:30 p.m

Preguntas Frecuentes

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¿Qué aprendes en este curso?

Ensaladas
Plato fuerte
Gastronomía
Vinagretas
Aderezos
Proteinas animales
Salsa
Cocina
Menús
Administracion

Profesores

Equipo Docente
Equipo Docente
Director

Programa académico

Contenido

Vinagretas y aderezos
  • Vinagreta clásica
  • Vinagreta de limón y miel
  • Vinagreta asiática

Aderezos
  • Tzatziki (yogurt griego)
  • Salsa de tahine
  • Aderezo de semillas de amapola
  • Aderezo de mani
  • Aderezo ceasar
  • Salsa pesto

CON PROTEINAS ANIMALES:
  • Ensalada de lechugas, lomito de res con cebollas caramelizadas, cranberries y pecanas con vinagreta asiática
  • Ensalada de lechugas con pollo thai y aderezo de mani
  • Ensalada de frutos del mar con aderezo ceasar y croutones
  • Ensalada de quinua, cerdo y frutas con aderezo de limón y miel
  • Ensalada árabe de hummus de garbanzos, tabbule, pollo desmechado, salsa de tahine y pan árabe
  • Ensalada mexicana de lechugas, frijol negro, guacamole, pico de gallo, sour cream y tortillas de maíz
  • Ensalada caprese con pasta, mozarella, tomates cherry y salsa pesto

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