Capacitación Gastronomía en Pereira

...contigo una vez envíes tus datos a través del formulario Contenido TEMA I: Ética Profesional, Alcoholismo, BPM, Cervezas TEMA II: Destilaciones y Bebidas Alcohólicas (Brandys)... Aprende sobre: Bartender manager, Preparación de café, Preparación de cócteles y bebidas...

...Aprender técnicas de la cocina Jóvenes de 13 años en adelante, amas de casa, ejecutivos, jubilados y todos aquellos amantes de la cocina El centro se pondrá... Aprende sobre: Entradas Frías, Preparaciones con Res y Cerdo, Cocina colombiana...

...analizar económicamente el montaje completo de un negocio. Jóvenes de 13 años en adelante, amas de casa, ejecutivos, jubilados y todos aquellos amantes... Aprende sobre: Especies de plantas, MATERIAS PRIMAS, Sistemas alternativos...

...Paleta de colores, Composición de la imagen, Esquemas de iluminación (Fuentes de luz), luz Natural, Flashes, Dark food, Diseño de set (Fondos)...

...SEMANA 2 - MÓDULO 2 Atemperado, fases de cristalización, Decoración básica en acrílicos, Decoración básica para tortas, Decoración básica al plato... Aprende sobre: Fabricación de chocolate, Pastelería Fría, Coberturas de chocolate...

...Contenido del programa Inducción (bpm), terminología, especias, manejo de cuchillo y cortes de verduras de hojas, principales cortes de verduras... Aprende sobre: Preparaciones internacionales, Salsa española, Salsa alemana...

...rústico de leche, centeno. SEMANA 4 - MÓDULO 4 Panes de conveniencia, tres cereales, cuatro cereales, cinco cereales, pan ajonjolí, pan de oliva integral... Aprende sobre: Baguette de especies, Baguette rústica, Levadura natural...

...Confitería y Turrones del 10 al 12 de Octubre de 2018, TEMA VII: Chocolatería Básica del 17 al 19 de Octubre de 2018, TEMA VIII: Repostería y Heladería del 24 al 26 de Octubre... Aprende sobre: Repostería y pastelería, Pastelería Fría, Confitería y Turrones...

...el reconocido Chef Pastelero Hobany Velasco. Aprender técnicas en pastelería A toda clase de personas mayores de 13 años, amantes de la pastelería El centro... Aprende sobre: Confitería y Turrones, Pasteleria sana, Pasteleria salada...

...BPM / HACCP, (normas vigentes (registro sanitario) - Duración: 15 horas ( 1 semana) CICLO 2 - SEGURIDAD INDUSTRIAL, Cumplir con las normas mínimas requeridas... Aprende sobre: Alimentos perecederos, Seguridad industrial, Control de proveedores...