Cursos de Alimentos Antioquia

...y los reglamentos les confieren para darse su organización interna, administrar sus recursos, planificar y promover su desarrollo, coordinar... Aprende sobre: Tecnología de alimentos, Tecnología y alimentos, Capacitación y desarrollo...

...y los reglamentos les confieren para darse su organización interna, administrar sus recursos, planificar y promover su desarrollo, coordinar... Aprende sobre: Capacitación y desarrollo...

...(2 HORAS) SANEAMIENTO BASICO (2 HORAS) RIESGOS DE ENFERMAR (2 HORAS) A través de actividades prácticas como la aplicación de herramientas propias del área... Aprende sobre: Manipulación de residuos, Higiene de alimentos, Manipulación y conservación de alimentos...

...de cocción mixtos (Demostrativa) ü Estofado y braseado, preparación de un strogonoff clásico ü Métodos de cocción secos (Práctica) ü Asar y hornear... Aprende sobre: Manipulacion de alimentos, Buenas prácticas de higiene, Decreto 3075 de 1997...

...Desarrollar habilidades y técnicas para la elaboración de platos de cocina fusión, estando a la vanguardia de las nuevas tendencias gastronómicas. INTRODUCCIÓN AL CURSO... Aprende sobre: Alimentación y cocina doméstica, Alimentos funcionales, Cocina básica...

...Desarrollar habilidades para la elaboración de salsas y cocción de carnes técnicamente en la cocina. INTRODUCCIÓN AL CURSO (1 HORA) HIGIENE Y SANIDAD EN... Aprende sobre: Alimentación y cocina doméstica, Cocina básica, Alimentos funcionales...

...Elaboración de un pastel navideño Semana 3: Masas dulces y Galletería ü Los tipos de masas y batidos. Clasificación, formulaciones, procedimientos y aplicaciones... Aprende sobre: Levaduras y agentes leudantes, Tipos y clases, Tipos de batidos...

...en mantequilla de especies acompañada de pastel de papa ü Farsas, rellenos y almas (Demostrativa) ü Cómo elaborar una farsa. Elementos ligantes o ligazones... Aprende sobre: Fundamentos en la manipulación de alimentos, Croquetas de papa, Historia de la cocina navideña...

...filet mignon. Tournedós en mantequilla de especies y demiglase, vegetales a la parrilla, puré clásico de papa. ü Los cortes gruesos (Práctica)... Aprende sobre: Marinadas húmedas, Buenas prácticas de higiene, Manejo de los cortes gruesos...

...Desarrollar habilidades para la elaboración de platos de cocina fusión internacionales, con técnicas actuales y apropiadas para la obtención de preparaciones novedosas... Aprende sobre: Cocina rápida, Cocina express, Platos rápidos...

...Beneficios Estudiar el food design bajo el esquema de cátedra presencial. A partir de una metodología que combina la teoría con la práctica... Aprende sobre: Diseño industrial, Food Design...

...Causas infecciosas de disfagia. Trastornos de la deglución en niños. Diagnóstico diferencial de la disfagia en niños. Causas neoplásicas de la disfagia... Aprende sobre: Disfagia en niños y adultos, Anatomofisiología de la deglución, Evaluación en disfagia...