Cursos Hotelería y turismo en Antioquia

...pero, más allá de esa popularidad, el escenario gastronómico local vive un auge y un crecimiento exponencial a causa del interés que muestran los jóvenes... Aprende sobre: Etiqueta y protocolo, Cocina moderna, Manejo de Embutidos...

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...Es tu momento para aprovechar este postgrado que te ofrece Universidad Pontificia Bolivariana Medellín: cada grupo cuenta con pocos estudiantes...

...historia de la cocina navideña, características ü Salmueras, adobos y maceraciones (Demostrativa) ü Qué son las salmueras, los adobos y las maceraciones... Aprende sobre: Croquetas de papa, Fundamentos en la manipulación de alimentos, Salsa de ciruelas...

...a la manipulación de alimentos (Teórica) ü Introducción al curso, Fundamentos en la manipulación de alimentos, buenas prácticas de higiene, ETAS... Aprende sobre: Salsas emulsionadas calientes, Técnicas de ligar y reducir, Salsas Blancas...

...ü Los alimentos de la panadería y pastelería y sus características organolépticas (Teórica) ü Clasificación de los alimentos, tipos y clases... Aprende sobre: Batidos livianos, Degustación de alimentos en crudo, Tipos de batidos...

...ü Introducción al curso, Fundamentos en la manipulación de alimentos, buenas prácticas de higiene, ETAS, Decreto 3075 de 1997 y Resolución 2674 de 2013 enfocado a la cocina... Aprende sobre: Marinadas húmedas, Mini pizzas, Buenas prácticas de higiene...

...técnica de batido. Elaboración de unos brownie de chocolate y maní ü Croquetas (Práctico) ü Como elaborar un puré, método de cocción hervido... Aprende sobre: Proceso de fermentación, Pizza mixta,  Elaboración de la masa...

...turísticos en empresas públicas y privadas · Diseñadores de productos y destinos turísticos · Administradores de empresas con énfasis en el Agroturismo...

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...Desarrollar habilidades para la elaboración de salsas y cocción de carnes técnicamente en la cocina. INTRODUCCIÓN AL CURSO (1 HORA) HIGIENE Y SANIDAD EN... Aprende sobre: Alimentación y cocina doméstica, Alimentos funcionales, Alimentos procesados...

...(2 HORAS) - PRÁCTICA PROCESOS DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PARRILLA Y ASADOS (4 HORAS) -PRÁCTICA PREPARACIONES (28 HORAS)... Aprende sobre: Cocina fría, Higiene en parrilla, Comida ligera...

...Desarrollar habilidades y técnicas para la elaboración de platos de cocina fusión, estando a la vanguardia de las nuevas tendencias gastronómicas. INTRODUCCIÓN AL CURSO... Aprende sobre: Cocina básica, Higiene de alimentos, Alimentos procesados...

...Desarrollar habilidades para la elaboración de platos de cocina fusión internacionales, con técnicas actuales y apropiadas para la obtención de preparaciones novedosas... Aprende sobre: Cocina rápida, Gestión de alimentos, Platos rápidos...