Cursos Escuela Gastronómica de Occidente

...Fabricación del chocolate, Fabricación del hidrogenado a base de cacao, Clasificación de las coberturas de chocolate, Subproductos del cacao... Aprende sobre: Galletería de sal y dulce, Fabricación de chocolate, Pastelería básica...

...Gerentes y administradores de restaurantes, de autoservicios, gerentes de procesos, gerentes de alimentos y bebidas en clubes y hoteles, casa de banquetes... Aprende sobre: Legislación laboral, Control de proveedores, Administración restaurantes...

...una vez envíes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Preparación de vinagre para sushi, preparación de salsa teriyaki, preparación de aderezo amarillo... Aprende sobre: Elaboracion del vinagre de arroz, Elaboración california roll, Métodos de cocción...

...En Emagister también ofrecemos eventos y jornadas de formación, en esta oportunidad la Escuela Gastronómica de Occidente y Emagister abren las inscripciones... Aprende sobre: Maduración de carnes, Selección de carnes, Cortes de carnes...

...críspetas, nachos con queso, smoothies, pizza artesanal de sal y dulce, decoración de huevos cocidos, decoración con frutas, decoración de huevos cocidos... Aprende sobre: Cocina básica, MENU DE PELICULAS, Cortes de Verduras...

...cebollas caramelizadas y mayonesa de cilantro•Perro caliente contocineta y salsa de queso•Papas rusticas al horno•Malteada COCINA ITALIANA • Pasta fresca... Aprende sobre: Cocina francesa, Cocina italiana, Cocina mexicana...

...PREPARACIONES DE TARTALETAS, REPOLLAS, ALFAJORES GALLETERIA, CAKES, PASTELERÍA DE INICIACIÓN Incluye: Gorra Delantal Fichas Técnicas Diplomas Degustaciones... Aprende sobre: BESOS DE NEGRA, Trilogía de Chocolate, Pâté au choux...

...Gorro -Delantal -Fichas Técnicas -Diplomas -Degustaciones... Aprende sobre: CREACION DE BASES, BASES MANTEQUILLA...

...y Almacenamiento Nutrición Panadería I Panadería II Ética Pastelería Básica I Pastelería Básica II (Repostería) Pastelería Básica III Panadería III Pastelería... Aprende sobre: Fundamentos de investigación, Fundamentos de cocina, Química y Conservación de Alimentos...

...Elaboración y Decoración de Tortas del 14 al 16 de Noviembre de 2018... Aprende sobre: Pasteleria salada, Confitería y Turrones, Repostería y pastelería...

...CONTENIDO SEMANA 1 - MÓDULO 1 Historia, estudio de los ingredientes, análisis físico – químico SEMANA 2 - MÓDULO 2 La elaboración de masas, amasado... Aprende sobre: Levadura natural, Baguette de especies, Baguette rústica...

...Salsa de ajo, salsa de tocineta, salsa de hierbas, Salsa a base de Mostaza, Salsa con base de tomate: BBQ y Salsa Golf, El mejor perro de... Aprende sobre: Salsas rojas...

...GASTRONÓMICAS Parrilla con chorizos. Picada con longanizas y chorizos. Sanduches con jamones. Tabla de quesos... Aprende sobre: Composición química, Industria cárnica...

...especias o vinos Cómo usar las plantillas de alimentos Día 2 - PRESENTACIÓN DE TRABAJOS DE LOS ALUMNOS Uso correcto de las plantillas Presentación en Power... Aprende sobre: Catas de especias...

...Desarrollaras al máximo tus capacidades culinarias y a deleitarte con el arte de la cocina italiana en todo su esplendor. Aprender nuevos sabores en cuestión de segundos...

...da clic al botón de información, para que el centro se ponga en contacto contigo, resuelvan todas tus dudas e inicies tu formación de manera inmediata... Aprende sobre: Composicion de Menus, Cocina internacional, Expresión oral y escrita...

...La importancia de la presentación (Personal, uniforme) Procedimientos de atención al cliente (Recepción, acomodo, toma de pedido y despedida del cliente)... Aprende sobre: Decoración de mesas, Organización de sala...

...Desarrollarás al máximo tus capacidades culinarias y a deleitarte con el arte de la cocina francesa en todo su esplendor. Aprender nuevos sabores en cuestión de segundos... Aprende sobre: Metodo de coccion, Técnicas de cortes, Tips para mejorar preparaciones...

...FEHDOIHFSDIHDHFDIDFDFHFDHDFSDHFFFDLKDSJFSDIJFSDHFKSDFHSHFSFHDFHREFKRHFHRGKUEHGREHGHGKHERGUHREHHHGRHGREGIREH...

...tostadas francesas, omelette, agua fresca, muffin de chocolate, cupcake de naranja, cupcake de chips de chocolate, glaseados... Aprende sobre: Crepes de pollo, Salsa bolognesa...