Escuela Gastronómica de Occidente

Técnico Laboral en Panadería y Pastelería

Escuela Gastronómica de Occidente
En Cali

$4.650.000
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Información importante

Tipología Carrera técnica
Lugar Cali
Duración 2 Años
Inicio Fechas a escoger
  • Carrera técnica
  • Cali
  • Duración:
    2 Años
  • Inicio:
    Fechas a escoger
Descripción

Nuestro portal educativo Emagister.com.co incluye en su oferta el Técnico Laboral en Panadería y Pastelería impartido por la Escuela Gastronómica de Occidente.

A lo largo de este programa brindaremos al participante las mejores técnicas de panadería y pastelería, conocerá recetas clásicas francesas y podrá hacer uso de las incalculables recetas básicas y diseñar un sello propio, aprenderá a combinar ingredientes, técnicas de horneo, preparación y decoración de pasteles, chocolatería; entre otros. Al finalizar la formación será un profesional capaz de desempeñarse como pastelero en restaurantes u hoteles de alto nivel.

Si este programa cumple con tus expectativas, solicita información por medio del catálogo de Emagister.com.co y el centro se pondrá en contacto contigo para guiarte en el proceso de matrícula.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

Ubicación

Inicio

Cali (Valle del Cauca)
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Calle 3 A No. 35- 28

Inicio

Fechas a escogerMatrícula abierta

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Identificar las competencias laborales que deben ser impartidas para la formación de PANADEROS Y PASTELEROS Desarrollar el plan de estudios definido para alcanzar estas competencias laborales en los plazos definidos Evaluar las competencias laborales de los egresados del programa y determinar si cumplen con las competencias laborales definidas Encontrar espacios laborales aptos y de alto reconocimiento para poner en práctica las competencias aprendidas

· Requisitos

Diligenciamiento del formulario de la inscripción $110.000 (incluido los exámenes psicotécnicos ) Realizar prueba psicotécnica y entrevista área académica Examen médico general, frotis de garganta, coprológico, KOH (uñas) Fotocopia de documento identidad Una foto tamaño carné Fotocopia de EPS cotizante o beneficiario, Sisbén o medicina prepagada

· Titulación o Resolución

Técnico Laboral por Competencias en Panadero y Pastelero Resolución SEM No. 4143.0.21.10777del 16 de diciembre de 2014 SENA Resolución 2016

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Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
10 años con Emagister

¿Qué aprendes en este curso?

Pastelería
Panadería
Técnicas
MODELOS
Practica
Ingredientes
Recursos
Gastronomía
Sommelier
Química y Conservación de Alimentos
Fundamentos de cocina
Fundamentos de investigación
enología
Expresión oral y escrita
Compras y Absatecimientos
Geografía Vitivinícola
Costos de alimentos y bebidas
Alimentos
Cocina
Pastelero

Programa académico

CONTENIDO

MÓDULO I

  • BPM
  • Inventarios y Almacenamiento
  • Nutrición
  • Panadería I
  • Panadería II
  • Ética
  • Pastelería Básica I
  • Pastelería Básica II (Repostería)
  • Pastelería Básica III
  • Panadería III
  • Pastelería Básica VI
  • Pastelería Básica IV
  • Francés
  • Pastelería Básica V
  • Proyecto Empresarial
  • Panadería IV (Diseño y Montaje Platos)
  • Examen Final I


MÓDULO II


  • Amasijos y Bebidas Colombianas
  • Panadería VI
  • Panadería V
  • Pastelería I
  • Pastelería II
  • Panadería VIII
  • Pastelería IV
  • Pastelería V
  • Pastelería VI
  • Panadería VII
  • Barismo
  • Pastelería VII (Chocolatería)
  • Pastelería VIII
  • Pastelería III
  • Postre Al Plato
  • Costos (Receta Estándar)
  • Examen Final II

Información adicional

Horario: 
Opción 1. 8:00 am a 11:00 amOpción 2. 6:30pm a 9:30 pm

Incluye:
Uniforme: Chaqueta, Pantalón, Gorra, Delantal y Zapatos,Carnet estudiantil,Carnet de Póliza estudiantil,Materias primas en los talleres de práctica.

Formas de pago 

Módulo I Jornada Diurna


CONTADO DIURNA $4.650.000

CRÉDITO DIURNA $4.950.000, La cual podrás cancelar de 4 a 5 cuotas sin intereses de financiación.Módulo I Jornada Nocturna


CONTADO NOCTURNO $4.350.000

CRÉDITO NOCTURNO $4.650.000, La cual podrás cancelar en 4 o 5 cuotas sin intereses de financiación

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