Técnico Laboral Auxiliar De Cocina

Indecap

Carrera técnica

En Envigado

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Descripción

  • Tipología

    Carrera técnica

  • Lugar

    Envigado

  • Horas lectivas

    1220h

El egresado del programa TÉCNICO LABORAL AUXILIAR EN COCINA de INDECAP, es una persona competente para desempeñarse en restaurantes, banquetes, hospitales públicos y privados, hoteles, instituciones educativas y otros establecimientos con servicio de alimentación. Con actitudes crítica, ética y de liderazgo, acompañadas de sólidos conocimientos, habilidades y destrezas que le permiten ser altamente competitivos y productivos.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

Inicio

Envigado (Antioquia)
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Carrera 42 número 35 sur – 24, 055420

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A tener en cuenta

FUNCIONES EN LAS CUALES SE PODRÁ DESEMPEÑAR:

Preparar y cocinar menús completos o platos individuales.
Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef.
Supervisar a los ayudantes de cocina.
Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos.
Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.

Técnico Laboral por Competencias como Auxiliar de Cocina

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Opiniones

Materias

  • Cocina
  • Auxiliar de cocina
  • Alimentos
  • Bebidas
  • Restaurantes
  • Alimentacion
  • Porciones de alimentos
  • Gastronomía
  • Menú
  • Banquetes

Programa académico

Ciclo1
Inducción a la Institución Educativa y Valores Institucionales.Emprendimiento Mentalidad Emprendedora.Técnica de Estudio.Tecnologías de Información y de la Comunicación.Ética y Transformación del entornoManipular Alimentos de acuerdo con normatividad vigente.Atender al cliente en los requerimientos de alimentos y bebidas.Preparar Alimentos de acuerdo con la orden de producción y procedimiento técnico.Establecer propuestas gastronómicas.
Ciclo2
Practica Formativa de fortalecimiento de las competencias adquiridas en el programa, propias de los Técnicos Laborales.

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