Capacitación Gastronomía

...en los establecimientos de servicios gastronómicos. Comprender el estudio de la gastronomía, su historia, su cultura, su práctica, sus teorías y las nuevas... Aprende sobre: Administración de la demanda, Estado de Resultados, Control de inventarios...

...jubilados y todos aquellos amantes de la cocina El centro se pondrá en contacto contigo una vez envíes tus datos a través del formulario CONTENIDO Creación de boceto...

...Bogota podrás realizar este excelente Curso de Cocina Básica de forma presencial. El curso de cocina básica ha sido diseñado para introducirte al arte... Aprende sobre: Utensilios de cocina, Cocina profesional, Cocina internacional...

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...desde su obtención a partir de la mezcla de azúcar y cacao. A su vez, podrás desarrollar todas tus habilidades gastronómicas y creatividad con el apoyo... Aprende sobre: Coberturas de chocolate, Decoración de tortas, Chocolatería Básica...

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...pero algunos piensan que es necesario un enunciado conciso, verbalmente compacto de la definición: Gerencia del servicio es un enfoque total de la organización... Aprende sobre: Gestión de la capacidad, Medición del trabajo, Indicadores de Producción...

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...aprenderán cómo se manejan diferentes tipos de bares, preparación de bebidas y servicio clásico de barra. Contamos con un completo plan de estudios que... Aprende sobre: Cocteles y bebidas, Servicio de bar, Cata de licores...

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...a la gestión financiera. No solo basta disponer de cierta información o datos de carácter financiero para dar solución a situaciones, problemas que se... Aprende sobre: Gestión financiera...

...a la hora de incorporarse a nivel profesional en el mundo de la gastronomía; por ello conocerán de temas como: manejo de cuchillos, tipos de corte (carne... Aprende sobre: Salsa española, Cocina básica, Preparaciones con mariscos...

...en la cocina profesional 1.3 Utensilios y equipo del chef Modulo 2 Identificación de productos 2.1 Manejo higiènico de los alimentos 2.2 Control de calidad... Aprende sobre: Desarrollo y costeo de fichas técnicas, Mise en Place, Principios de cocina fria...

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...empezando claramente por las técnicas básicas y basándonos en la cocina clásica; al inicio del programa aprenderán cómo manejar distintos tipos de cuchillos... Aprende sobre: Salsa alemana, Higiene y manipulación, Cocina básica...

...bajo el acompañamiento de profesionales en este campo, como es el caso del reconocido Chef Pastelero Hobany Velasco, que te enseñará lo último en técnicas pasteleras... Aprende sobre: Levadura natural, Baguette rústica, Masa madre...

...Durante el diplomado los participantes aprenderán las mejores y más innovadoras técnicas de preparación y decoración de pasteles, postres, tortas... Aprende sobre: Pasteleria salada, Pastelería Fría, Confitería y Turrones...

...se pondrá en contacto contigo, una vez dejes tus datos a través del formulario. CONTENIDO TEMA I: Fundamentación Técnica del 5 al 7 de Septiembre de 2018 TEMA II... Aprende sobre: Pastelería Americana, Pastelería Fría, Pasteleria sana...