Cocina Latinoamericana

Objetivos
General
Introducir a los participantes al mundo de la cocina latinoamericana, a partir de la enseñanza de técnicas que permitan entender la cocina como una muestra cultural y raíz de los pueblos de nuestro continente. Entender las técnicas de los diferentes países, y entender la diversidad en la alimentación en América Latina.
Específicos
• Conocer los orígenes de la cocina latinoamericana, incluyendo la influencia del mestizaje.
• Explorar las técnicas de las preparaciones emblemáticas de Latinoamérica.
• Aprender sobre los ingredientes propios y la utilización dentro de la cocina Latinoamericana.

Personas profesionales o no profesionales en cocina.

Las clases se dividen en 6 sesiones de 4 horas, cada una relacionada con preparaciones específicas de un país, que incluirán una entrada, plato fuerte y postre. Serán dictadas como taller de cocina online. Cada sesión cuenta con un componente teórico de explicación inicial de cada temática y un componente
práctico, en el cual cada alumno replicará las recetas.
Cada participante debe tener sus ingredientes al momento de la clase, los cuales se harán saber con la debida anticipación.