Cursos de gastronomia internacional

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...arroces, carnes y cocina árabe Módulo 8 Charcutería y fermentados Módulo 9 Sopas, lechona y piquetes Módulo 10 Entrega de trabajos finales... Aprende sobre: Cocina internacional, Postres al Plato, Preparaciones con aves...

..., el alumno estará capacitado en cocina nacional e internacional, asimismo en panadería, pastelería y servicio a la mesa, desarrollando competencias en atención de eventos y diseño de menús, podrá desempeñar su profesión como jefe de cocina, gerente de restaurante o jefe de operaciones, en bares, restaurantes... Aprende sobre: Cocina tradicional, Comidas rápidas, Preparación de Platillos...

... los conocimientos para elaborar diferentes platos a nivel nacional e internacional, teniendo en cuenta las normas para la manipulación y recepción de insumos y para satisfacer la necesidad del cliente o consumidor. Además, te permite trabajar en restaurantes, hoteles, bares y cruceros, desarrollando todo... Aprende sobre: Etiqueta y protocolo, Higiene y Manejo de Alimentos, Cocina moderna...

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...4.4.1 Temperado del chocolate 4.4.2 Manteca de cacao 4.4.3 Coloreado del chocolate 4.4.4 El Ganache Módulo 5 Descripción para pastelería 5.1 Diseño de... Aprende sobre: Descripción para Pastelería, Glosario de Términos de Repostería, Productos finales en la Repostería...

...Ser Tecnólogo en gestión gastronómica se convertirá en su proyecto de vida. En la UNAB usted se formará para responder a las directrices nacionales e internacionales del sector de restaurantes, bares y similares, un sector que ha duplicado su oferta en los últimos años con la introducción... Aprende sobre: Gastronomía latinoamericana, Costos de alimentos, Gastronomía en la región...

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