YO ME DEDICO A LA DECORACION DE LAS MESAS DE BODAS, CON MANTONES DE MANILA SI PASAN A VER MI PAGINA VERAN ALGUNAS FOTOS .http://www.flickr.com/photos/andaluza/ movil 646793242mcabello_mendez@hotmail.com ver debate
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Cursos Gastronomía en Quindio
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Debates sobre Cursos Gastronomía en Quindio
Como conseguir una cocina industrial
Hola, quiero crear mi pequeña empresa de catering por la zona del maremse, Barcelona. ¿Sabeis como puedo conseguir una cocina industrial para desarrollar la actividad? gracias
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Chousa. Distribuidores panaderías, supermercados,...
conoce todos nuestros productos: pan artesano, tartas, empanadas, tortillas, bizcochos,... podemos ser tu distribuidor, solo tienes que conocernos www.chousa.es
YO ME DEDICO A LA DECORACION DE LAS MESAS DE BODAS, CON MANTONES DE MANILA SI PASAN A VER MI PAGINA VERAN ALGUNAS FOTOS .http://www.flickr.com/photos/andaluza/ movil 646793242mcabello_mendez@hotmail.com ver debate
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Información sobre banquete
Hola, me gustaria que alguien me pudiera decir donde puedo encontrar información sobre el material,dividido por departamentos, que se necesita para un banquete de 200 personas. Muchas gracias ;).
tengo una pequeña tienda de comidas preparadas y quisiera información para poder ampliarla y añadir catering, estoy muy verde en esto, necesito informacion de todo desde los envases necesareos para poder servir la comida hasta el vehiculo si tiene que ser especial.es muy urgente cuanta mas informacion me mandeis mucho mejor.muchas graciasl. ver debate
tengo unrestaurante y deseo tener informacion sobre catering ya que estoy comensando negocio para entrega de comida para mas de 1000 personas, necesito informacion sobre organizacion transporte, envasadoa etc ver debate
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Foro de Internacional de Investigación en Cocina y Nutrición en el Mediterráneo Foro de Internacional de Investigación
Este año se celebra la segunda edición del Foro Internacional de Investigación en Cocina y Nutrición en el Mediterráneo, un evento que gozó de muy buenos resultados en su primera edición, celebrada hace dos años. Este foro nació con la intención de unir algo que de por sí camina por la misma vía desde siempre, la alimentación y la salud . Centrándose en la Dieta Mediterránea como la dieta que conjuga todos los beneficios para la salud y el paladar, en cada edición del foro se centran en elementos incluidos en ella, primero fue el pan y el agua , y este año, el Foro Internacional de Investigación en Cocina y Nutrición en el Mediterráneo estará ...
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Boda en Andujar
Me caso el año que biene en Andujar, ya hemos probado el menú y elegido la manteleria, el catering es Casa Andrés, que tengo buenas referencias de ellos y la comida es muy buena lo que no tengo claro es el traje de novia, tengo un lio.
"Me caso el año que biene en Andujar, ya hemos probado el menú y elegido la manteleria, el catering es Casa Andrés, que tengo buenas referencias de ellos y la comida es muy buena lo que no tengo claro es el traje de novia, tengo un lio. "por elo29 (Septiembre 2008)
Es cierto casa andres son muy buenos, hemos dado un servicio con ellos y la verdad todo muy muy bién .
Hay que recomendarlos ver debate
SON MUY BUENOS ME EXTRAÑA ESA OPINION, TIENEN UNA CALIDAD EXCELENTE. ver debate
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CIENCIA Y COCINA
Debate Ciencia y Cocina, ¿existe la cocina molecular? Uno de los actos más relevantes en la jornada de hoy en Madrid Fusión ha sido el Debate Ciencia y Cocina: ¿existe la cocina molecular?, en el que han participado Ferrán Adrià, Andoni Luis Aduriz , Heston Blumenthal, Harold McGee y Davide Cassi. Más que a un debate se podría decir que hemos asistido a una charla entre expertos en cocina y ciencia de los alimentos en la que cada uno de los contertulios del mencionado debate Ciencia y Cocina: ¿existe la cocina molecular? ha expuesto su introducción y su experiencia en la llamada gastronomía molecular y se ha tratado de analizar cuándo y por qué se le dio este nombre al estudio científico ...
Física y química
La gastronomía molecular nació hace unos veinticinco años de la mano del científico francés Hervé This y del físico húngaro Nicholas Kurti ,
con el objetivo de investigar las relaciones entre las propiedades físico-químicas de los alimentos y los procesos tecnológicos a los que éstos se someten, como el batido, la gelificación, o el aumento de la viscosidad, por ejemplo.
El pasado 21 de octubre, los cerca de 1, 500 invitados a la inauguración oficial del acelerador de protones del CERN en Suiza pudieron degustar, al final de la ceremonia, de ... ver debate
Cocina fusión de Bolivia une tradición, estilo y novedad
Publicado: 08.01.2011
La Paz. La cocina boliviana siempre ha tenido influencias foráneas. De hecho, la fusión de técnicas se comenzó a practicar durante la colonización de América, cuando las recetas españolas se preparaban con ingredientes del continente
. Así lo explica el director de la Escuela Hotelera y de Turismo de La Paz, el chef, Guillermo Iraola.
Latinoamérica no permaneció ajena a la revolución gastronómica mundial que promovieron los franceses en los 70, la nouveau cuisine, pero hasta finales de los 80 ... ver debate
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el servicio a la rusa y emplatado , que opinan del los sistemas de servicio
esta semana discuti con el director de mi establecimineto por el tipo de servicio yo soy de la opinion que un buen servicio a la ruso y darle protagonismo a los camareros y mientras el director se empeña que sea servicio emplatado .
Con todos mis respetos, donde esté un servicio emplatado que se quite a la Rusa a la Francesa o a la Inglesa ( que es el pinceado). El plató a la Americana (emplatado) siempre esárá mejor presentado, más caliente, sin molestar al comensal, eso relacionado con el pinceado. Sí que es cierto que a la Rusa se le dá al camarero más protagonismo y si se hace bien queda muy bonito en sala, pero prefiero que salga de cocina un plato totalmente terminado. ver debate
" Con todos mis respetos, donde esté un servicio emplatado que se quite a la Rusa a la Francesa o a la Inglesa ( que es el pinceado). El plató a la Americana (emplatado) siempre esárá mejor presentado, más caliente, sin molestar al comensal, eso relacionado con el pinceado. Sí que es cierto que a la Rusa se le dá al camarero más protagonismo y si se hace bien queda muy bonito en sala, pero prefiero que salga de cocina un plato totalmente terminado. " por Jmmr (Febrero 2009) no tienes ni idea de servicios, sin comentarios ver debate
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