Con todos mis respetos, donde esté un servicio emplatado que se quite a la Rusa a la Francesa o a la Inglesa ( que es el pinceado). El plató a la Americana (emplatado) siempre esárá mejor presentado, más caliente, sin molestar al comensal, eso relacionado con el pinceado. Sí que es cierto que a la Rusa se le dá al camarero más protagonismo y si se hace bien queda muy bonito en sala, pero prefiero que salga de cocina un plato totalmente terminado. ver debate
