Programa de Profundización en Cocina colombiana

Name: Programa de Profundización en Cocina colombiana
Brand: Escuela de Gastronomía Mariano Moreno

Escuela de Gastronomía Mariano Moreno

Curso

En Bogotá

Precio a consultar

Descripción

Tipología

Curso
Lugar

Bogotá

Duración

1 Semestre

Programa de profundización que se fundamenta en las principales preparaciones de la cocina colombiana, separando las clases por módulos de técnicas y no por regiones. El programa se ha dividido en dos módulos, uno de cocina colombiana tradicional y otro de cocina moderna colombiana.

El programa se desarrolla 2 días a la semana (martes y jueves) 3 horas diarias.

Sedes y fechas disponibles

Bogotá

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Carrera 9A #71-12

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Requisitos

Asesoría del Departamento de Admisiones sobre los programas ofrecidos por la Escuela.

Inscripción al programa de interés efectuando el pago correspondiente. Este pago no será reembolsable por ningún motivo.

Aprobación de ingreso, elaboración y entrega de orden de matrícula.

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Opiniones

Materias

Cocina colombiana
Cocina
Cocina tradicional
Colombia
Arroz
Pescado
Carne
Cocina moderna
Gastronomía
Cultura Gastronomica

Programa académico

Plan de estudios

El programa se ha dividido en dos módulos, uno de cocina colombiana tradicional donde se verán embutidos, arroces, pescados, sancochos y sopas, envueltos y platos típicos como lechona, cabrito, rondón y carne llanera. El segundo módulo es de cocina moderna colombiana donde tendremos laboratorios de: fritos, ajíes, cerdo, embutidos y productos de mar.

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