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Gastronomía y Cocina Profesional

Institución Universitaria Tecnológica de COMFACAUCA
  • Carrera universitaria
  • Popayan
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  • 9 Semestres

...II Cultura Gastronómica del Pacífico Higiene, Seguridad y Salud en el Trabajo Cocina Avanzada Cocina del Pacífico Idioma Gastronómico III Proyecto de Investigación... Aprende sobre: Principios Nutricionales, Idioma Gastronómico, Cocina avanzada...

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Curso de Coctelería básica y Appetizer

Institución Universitaria Tecnológica de COMFACAUCA
  • Curso
  • Popayan
  • Nivel avanzado
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...Contenido Módulo I INTRODUCCIÓN A LA MIXOLOGÍA Terminología Utensilios Técnicas Métodos Menaje Módulo II CLASIFICACIÓN DE BEBIDAS Fermentados Destilados... Aprende sobre: Coctelería básica, Gestión de bebidas, Atención al cliente...

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Tecnología en Gestión Gastronómica

Institución Universitaria Tecnológica de COMFACAUCA
  • Carrera tecnológica
  • Popayan
  • Fechas disponibles
  • 3 Años

...Normativa alimentaria Principios nutricionales Cocina intermedia Gestión administrativa y del talento humano Técnicas de servicio y protocolo Idioma gastronómico... Aprende sobre: Esculturas en hielo, Liderazgo y calidad, Tecnología en Gestión Gastronómica...

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  • 1 Año

...el alumno recibirá un diploma que certifica el “MAESTRÍA INTERNACIONAL EN OPERACIONES BÁSICAS EN PASTELERÍA”, de ELBS ESCUELA DE LIDERAZGO, avalada por... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Higiene alimentaria, Materias primas...

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