Cursos Gastronomía en Pereira

...• Galletas • Cup cakes y decoración • Crepes de pollo y champiñones DÍA 4 • Chilaquiles • Quesadillas • Donas • Agua saborizada DÍA 5 • Sushi... Aprende sobre: Salsa bolognesa, Crepes de pollo...

...CONTENIDO PANES INTEGRALES: Campesino europeo, Centeno, Semillas PANES BLANCOS: Baguette, Ciabatta, Pan de aceitunas y queso PAN DULCE: Pan dulce tipo... Aprende sobre: Técnicas de cocción, Recetas estándar, Manejo del Cuchillo...

...y quesos•Mini arepas con queso•Ensalada de frutas con miel de limón•PastelGloria •GALLETAS Y CONFITERIA FINA • Galletas chips de Chocolate •Galletas de... Aprende sobre: AMASIJOS COLOMBIANOS, Cocina mexicana, Cocina italiana...

...para el servicio de mesa, la sala y el material Normas de conservación de los alimentos y de las bebidas Aspectos profesionales relacionados con el medio ambiente... Aprende sobre: Decoración de mesas, Organización de sala...

...Desarrollaras al máximo tus capacidades culinarias y a deleitarte con el arte de la cocina francesa en todo su esplendor. Aprender nuevos sabores en cuestión de segundos... Aprende sobre: Técnicas de cortes, Retificacion de sabores, Preparcion del arroz...

...PREPARACIONES DE TARTALETAS, REPOLLAS, ALFAJORES GALLETERIA, CAKES, PASTELERÍA DE INICIACIÓN Incluye: Gorra Delantal Fichas Técnicas Diplomas Degustaciones... Aprende sobre: BESOS DE NEGRA, Pâté au choux, Trilogía de Chocolate...

...Point Día 3 – TRABAJO PRÁCTICO EN LA COCINA (LABORATORIO) Recetas a base de plantillas de Food Pairing Rapé en salsa romescu y gelatina de tomate y salsa... Aprende sobre: Catas de especias...

...(Compendio de todas las técnicas anteriores) Examen final I Tema: Módulo 2 - Técnico Chef en Alta Cocina Panadería I Fondos Salsas I Salsas II Cocina Industrial... Aprende sobre: Cocina mediterránea, Cocina libanesa, Expresión oral y escrita...

...Los niños son nuestra dosis de felicidad diaria. Tenemos para ellos las vacaciones gastronómicas más divertidas y sabrosas de la historia. Aprender técnicas de la cocina... Aprende sobre: Métodos de cocción, Cocina básica, Cortes de Verduras...

...rústico de leche, centeno. SEMANA 4 - MÓDULO 4 Panes de conveniencia, tres cereales, cuatro cereales, cinco cereales, pan ajonjolí, pan de oliva integral... Aprende sobre: Baguette de especies, Levadura natural, Masa madre...

...ALGA POR FUERA • VOLCANO Aprender nuevos sabores en cuestión de segundos. Jóvenes de 13 años en adelante, amas de casa, ejecutivos, jubilados y todos aquellos... Aprende sobre: Majeno de esterilla, Manejo de la hoja de nori, Preparación aderezo amarillo...

...Confitería y Turrones del 10 al 12 de Octubre de 2018, TEMA VII: Chocolatería Básica del 17 al 19 de Octubre de 2018, TEMA VIII: Repostería y Heladería del 24 al 26 de Octubre... Aprende sobre: Pastelería Fría, Repostería y pastelería, Confitería y Turrones...

...Cortes de la carnes, Maduraciones, Salsas y acompañantes, Carnes (Aves, res, cerdo, pescados y mariscos) Aprender nuevos sabores en cuestión de segundos... Aprende sobre: Rigor mortis, Selección de carnes, Cortes de carnes...

...el reconocido Chef Pastelero Hobany Velasco. Aprender técnicas en pastelería A toda clase de personas mayores de 13 años, amantes de la pastelería El centro... Aprende sobre: Pasteleria sana, Pastelería Fría, Confitería y Turrones...

...BPM / HACCP, (normas vigentes (registro sanitario) - Duración: 15 horas ( 1 semana) CICLO 2 - SEGURIDAD INDUSTRIAL, Cumplir con las normas mínimas requeridas... Aprende sobre: Legislación laboral, Seguridad industrial, Alimentos perecederos...