Cursos de Cocina

...Familiarizarse con las particularidades propias de la heladería así como las nuevas tendencias de pastelería. - Aprender las nociones básicas sobre pastelería salada... Aprende sobre: Postres basicos, Tecnica culinaria, Sorbetes y helados...

...Si te gusta la cocina y los sabores colombianos, este programa es para ti. En este módulo aprenderás todo lo relacionado con las preparaciones típicas de cada región colombiana, como el ajiaco, sancocho valluno, aborrajados, mojarra frita, fríjoles, cuchucos, entre otros.... Aprende sobre: Platos típicos, Cocina tradicional...

...Desarrollar habilidades básicas para el uso de las técnicas de la cocina gourmet, cortes, terminología gastronómica, herramientas y utensilios... Aprende sobre: Buenas prácticas de higiene, Manipulacion de alimentos, Decreto 3075 de 1997...

... los profesionales de Gastronomía mejorando tus posibilidades de alcanzar el éxito laboral como Ayudante de Cocina, 2º de Cocina, Jefe de cocina u otras profesiones relacionadas. Con una duración de 24 horas este curso que puedes hacer en Bogotá, D. C. te otorga el comprobante de aprovechamiento Fundación... Aprende sobre: Actividades lúdicas, Cocina avanzada, Actividades recreativas...

...¡Encuentra trabajo como chef! Traslada toda tu pasión por los fogones a tu trabajo y consolida todo lo que sabes con este curso online de cocina que te enseña recetas tradicionales, regionales e incluso las técnicas más modernas para innovar en la cocina. Conocerás cuáles son las propiedades... Aprende sobre: Dirección de cocina, Cocina regional, Cocina moderna...

...Desarrollar habilidades y técnicas para la elaboración de platos de cocina fusión, estando a la vanguardia de las nuevas tendencias gastronómicas... Aprende sobre: Alimentos procesados, Higiene de alimentos, Alimentos funcionales...

...Si te gusta la cocina y los sabores extranjeros, este programa es para ti. Mediante este módulo aprenderás los platos más representativos de los países más conocidos en el mundo, tales como gulash húngaro, comidas rápidas americanas, carnes argentinas, comida árabe, comida francesa, etc... Aprende sobre: Platos típicos, Cocina internacional, Cocina tradicional...

... conceptos y nociones imprescindibles para tu carrera profesional de Gastronomía mejorando así tu desempeño ya sea en las tareas que te han sido encomendadas o enriqueciendo tu hoja de vida para acreditarte como Ayudante de Cocina, 2º de Cocina, Jefe de cocina u otras profesiones relacionadas. En tan sólo 24... Aprende sobre: Gastronomía colombiana, Actividades lúdicas, Cocina avanzada...

...Con este programa se busca enseñar los fundamentos de la cocina latinoamericana, diferenciar las técnicas por países, y entender la diversidad de la alimentación en América Latina....

...Desarrollar habilidades en el manejo de la cocina de festividades decembrinas por medio del uso de técnicas, procedimientos y métodos de cocción de alta cocina... Aprende sobre: Croquetas de papa, Salsa de ciruelas, Historia de la cocina navideña...

...Desarrollar habilidades para la elaboración de salsas y cocción de carnes técnicamente en la cocina... Aprende sobre: Alimentos procesados, Alimentos funcionales, Higiene de alimentos...

... a medida. Conviértete en un experto de manipulación y conservación de alimentos, nutrición y jefe de meseros y aprende todas las nociones básicas para profesionales de Gastronomía, necesarias en el mundo laboral de Ayudante de Cocina, 2º de Cocina, Jefe de cocina u otras profesiones relacionadas. El curso... Aprende sobre: Cocina para niños, Actividades lúdicas, Actividades recreativas...

...dar a conocer a los participantes la Cocina Mediterránea Italiana no sólo desde las preparaciones y cata de vinos, sino también, desde su aspecto cultural... Aprende sobre: Producción de alimentos, Cocina italiana, El menú y la carta...

...Desarrollar habilidades culinarias en los niños y niñas por medio de preparaciones prácticas y saludables. Un asesor del Politécnico Mayor se comunicará... Aprende sobre: Método de cocción hervido, Pizza mixta,  Elaboración de la masa...

...Desarrollar habilidades para la elaboración de platos de cocina fusión internacionales, con técnicas actuales y apropiadas para la obtención de preparaciones novedosas... Aprende sobre: Control de calidad, Cocina rápida, Cocina express...

...Identificar los productos básicos de la cocina Colombiana e Internacional. Identificar los elementos necesarios para la disposición de un menú Colombiano e Internacional. Establecer el uso de preparaciones básicas y determinar a que plato corresponden. Conocer y manejar diferentes recetas... Aprende sobre: Cocina colombiana, Cocina internacional, Comida mediterránea...

...Contenido BPM Preparaciones calientes Preparaciones frías Panadería básica Cremas y potajes Pasabocas Pizzas y pastas Rellenos dulces Cocina wok... Aprende sobre: Cremas y potajes, Cocina wok, Postres de plato...

... iniciarse o perfeccionar su técnica. El principal objetivo de esta formación es que, una vez finalizado el programa, conozcas los conceptos básicos relativos a la cocina para comprender y desarrollar una receta. Aprenderás a organizarte en la cocina, a comprar, la conservación, la pre-elaboración... Aprende sobre: Conservación de los productos, Despensa básica, Recetas fáciles...

...Contenido BPM Terminolígia de cocina Manejo de servicios gastronómicos (tiempos y PCC) Equipos de cocina Manejo de cuchillos Cortes Velutte, roux... Aprende sobre: Preparación postres, Métodos de cocción, Bpm (business process management)...

...Identificar la materia prima y manejarla. Aplicar técnicas de cocción en diferentes platos en cocina fría. Innovar y crear nuevos platos con técnica. Identificar preparaciones básicas. Identificar los elementos necesarios para la disposición de un menú frío. Establecer el uso de preparaciones... Aprende sobre: Platos fríos, Cocina profesional, Cocina fría...