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Cursos Gastronomía
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...•Galletas de mantequilla •Besos de negra •Cake de zanahoria • • DÍA 3: •Pâté au choux •Paris brest •Repollas •Eclairs Flan de caramelo • • DÍA 4... Aprende sobre: Trilogía de Chocolate, Pâté au choux, BESOS DE NEGRA...
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...de Chocolate •Amapola-Naranja • DÍA 2: Decoración de las bases: •Cremas •Frosting de Queso •Ganache •Crema de café •Mantequilla •Oreo Incluye... Aprende sobre: CREACION DE BASES, BASES MANTEQUILLA...
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- 4 Días
...llevó a estos súper cocineros (los sous chefs) de las cocinas a comenzar con el auge de los llamados Foodtruks. Jóvenes de 13 años en adelante... Aprende sobre: Salsas rojas...
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- 4 Días
...se pondrá en contacto contigo, una vez dejes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Día 1 – FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA Microbiología de la carne... Aprende sobre: Industria cárnica, Composición química...
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- 4 Días
...sentido del gusto al máximo, pero esto muchas veces resulta todo un desafío para los chefs que no dan a basto con la alta demanda, por ello... Aprende sobre: Catas de especias...
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- 4 Días
...una vez dejes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Contenido: DÍA 1 – VENETO: ENTRADA: MOZZARELLA IN CARROZZA (MOZZARELLA FRITA CON JAMON O ANCHOAS)...
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- 5 Días
...una vez dejes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Día 1 – INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE Y ORGANIZACIÓN DE LA SALA Expectativas e inquietudes alrededor... Aprende sobre: Decoración de mesas, Organización de sala...
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- 5 Días
...una vez envíes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Punta de anca, chuzos de pollo y cerdo, papas, mazorcas, plátano, maduro gratinado... Aprende sobre: Crepes de pollo, Salsa bolognesa...
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- 4 Días
...CONTENIDO PANES INTEGRALES: Campesino europeo, Centeno, Semillas PANES BLANCOS: Baguette, Ciabatta, Pan de aceitunas y queso PAN DULCE: Pan dulce tipo... Aprende sobre: Manejo del Cuchillo, História de la cocina, Recetas estándar...
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- 4 Días
...llevó a estos súper cocineros (los sous chefs) de las cocinas a comenzar con el auge de los llamados Foodtruks. Jóvenes de 13 años en adelante... Aprende sobre: Salsas rojas...
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...CONTENIDO DÍA 1 • Salsa Napolitana • Pasta casera • Raviolis • Salsa bolognesa DÍA 2 • Rollitos primavera • Arroz Chino • Peras al vino DÍA 3 • Churros... Aprende sobre: Salsa bolognesa, Crepes de pollo...
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- 2 Días
...CONTENIDO Técnicas de formulación y balanceo de rellenos, ganaches, Decoración y diseño de bombones, Manejo de chocolate y tipologías...
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- 2 Días
...una vez envíes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Preparación de vinagre para sushi, preparación de salsa teriyaki, preparación de aderezo amarillo... Aprende sobre: Elaboración california roll, Majeno de esterilla, Elaboración del arroz...
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- 4 Días
...el pescado y los mariscos y cómo se realizan los procesos de maduración. Además, tendrás nuevas ideas para la elaboración de salsas y acompañantes... Aprende sobre: Tipos de carne, Cortes de carnes, Metodo de coccion...
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- 5 Días
...críspetas, nachos con queso, smoothies, pizza artesanal de sal y dulce, decoración de huevos cocidos, decoración con frutas, decoración de huevos cocidos... Aprende sobre: Métodos de cocción, COCINA INFANTIL, Cortes de Verduras...
- Diplomado
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- 3 Meses
...Durante el diplomado los participantes aprenderán las mejores y más innovadoras técnicas de preparación y decoración de pasteles, postres, tortas... Aprende sobre: Confitería y Turrones, Pasteleria salada, Pastelería Fría...
- Diplomado
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- Pereira
...bajo el acompañamiento de profesionales en este campo, como es el caso del reconocido Chef Pastelero Hobany Velasco, que te enseñará lo último en técnicas pasteleras... Aprende sobre: Baguette de especies, Levadura natural, Masa madre...
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- 1 Día
...una vez dejes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Exquisita paella, pollo, camarones, langostinos, almeja, mejillones, calamarDesarrollaras... Aprende sobre: Degustaciones de vino, Degustacion de paella, Técnicas de cortes...
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- Fechas disponibles
- 2 Días
...una vez dejes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Exquisita paella, pollo, camarones, langostinos, almeja, mejillones, calamar Desarrollaras... Aprende sobre: Preparación de fondos, Manejo de grupo, Degustaciones de vino...
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- 4 Días
...una vez dejes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Asado al barril, porcheta al barril, pollo asado en miel y especias al barril, costilla de cerdo kentucky en barril... Aprende sobre: Metodo de coccion, Manejo de pescado, Maduración de carnes...