Cursos Gastronomía en Antioquia

...latinoamericana, mediterránea, oriental y francesa. Elaborar recetas básicas de las culturas gastronómicas colombiana, latinoamericana, mediterránea... Aprende sobre: Pastelería y Panadería, Cocina francesa, Carnes y aves...

...necesarias para triunfar en el mercado laboral y contribuir a la sociedad. Nuestros currículos se enfocan no sólo a transmitir a nuestros educandos los... Aprende sobre: Cocina tradicional, Platos típicos...

...como Ayudante de Cocina, 2º de Cocina, Jefe de cocina u otras profesiones relacionadas. Encuentra en Medellín donde estudiar esta capacitación y potencia tu perfil laboral...

...y mejorando tus debilidades en tu trabajo actual o preparando el terreno para entrar en el mercado laboral como Ayudante de Cocina, 2º de Cocina...

...ü Clasificación de los alimentos, tipos y clases, características organolépticas, degustación de alimentos en crudo. ü Clase 3 Cortes básicos y métodos... Aprende sobre: Manipulacion de alimentos, Decreto 3075 de 1997, Buenas prácticas de higiene...

...sobre esta capacitación lo que dará de cara al mercado laboral un valor extra a tu hoja de vida. Una vez finalizado el curso, estarás capacitado en...

...sino también técnicas y estrategias propias de aquellos profesionales que se desempeñan como Gastronomía enriqueciendo tus fortalezas y mejorando tus debilidades...

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...es una formación integral, la cual permite a nuestros alumnos adquirir competencias necesarias para triunfar en el mercado laboral y contribuir a la sociedad... Aprende sobre: Cocina tradicional, Platos típicos, Cocina internacional...

...Montaje de planta Diseño del menú del restaurante Diseño de la imagen de la carta para restaurante Costos Estandarización y montaje de platos Dossier... Aprende sobre: Montaje de platos, Posicionamiento de marca...

...Reconocer y aplicar técnicas de parrilla y asados de tal manera que las materias primas mantengan su sabor y calidad con cortes, términos de cocción... Aprende sobre: Higiene en parrilla, Asados y parrilla, Comida ligera...

...(1 HORA) HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (3 HORAS) GENERALIDADES DE COCINA FUSIÓN (16 HORAS) PREPARACIONES DE COCINA FUSIÓN (28 HORAS) A través de... Aprende sobre: Cocina creativa, Alimentos funcionales, Alimentos procesados...

...INTRODUCCIÓN AL CURSO (1 HORA) TEORÍA DE LA COCINA FUSIÓN INTERNACIONAL (3 HORAS) CONCEPTOS DE COCINA FUSIÓN SURAMERICANA (4 HORAS) PREPARACIONES DE COCINA FUSIÓN... Aprende sobre: Platos rápidos, Cocina rápida, Cocina express...

...LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (3 HORAS) CONCEPTOS GENERALES (2 HORAS) CONCEPTOS SOBRE SALSAS, VELOUTES, APLICACIÓN DE DERIVADAS (8 HORAS) PREPARACIONES BASE... Aprende sobre: Alimentación y cocina doméstica, Higiene de alimentos, Alimentos procesados...

...por estudiar este tipo de oficios. Si este programa cumple con tus expectativas, no dudes en contactar con nosotros a través de Emagister... Aprende sobre: Etiqueta y protocolo, Cocina moderna, Hospitalidad y Servicio...

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...Elaboración de croquetas de papa con queso y tocineta ü Cake pop (Práctico) ü Elaboración de unos cake pop decorados Semana 2 ü Pastas (Práctico)... Aprende sobre:  Manejo del pollo y pescado, Cómo sazonar, Método de cocción hervido...

...características y usos. Preparación de salmueras, adobos húmedos y secos y maceración de frutas ü Asado de piezas enteras con salmuera (Práctica)... Aprende sobre: Fundamentos en la manipulación de alimentos, Croquetas de papa, Masas quebradas...

...Decreto 3075 de 1997 y Resolución 2674 de 2013 enfocado a la cocina. ü Las salsas blancas madre y derivadas (teórica) ü ¿Qué son las salsas madre?... Aprende sobre: Salsa glasé y demiglace, Manejo de aves, Tipos de ligazones...