Cursos de Cocina

...Modulo 1 Introducción a la historia de la gastronomia 1.1 Gastronomía y sociedad 1.2 Procedimientos operativos en la cocina profesional 1... Aprende sobre: Administracion de la cocina, Principios de cocina caliente, Desarrollo y costeo de fichas técnicas...

...Este diplomado te permitirá adquirir conocimientos y habilidades al momento de elaborar preparaciones básicas manejando las diferentes técnicas en Cocina Wok... Aprende sobre: Preparaciones asiáticas, Preparación en la Cocina Wok, Cualidades de las sartenes...

...Contenido Generalidades Hidrocoloides Nitrógeno líquido Cocina al vacío Ovoproductos Lácteos Masas Mixología... Aprende sobre: Mixología en la cocina, Ovoproductos en la cocina, Lácteos en la cocina...

...COCINA PARA JOVENES DE 11 A 18 AñOS DEL 3 AL 13 DE JULIO 2018 LUNES A VIERNES 8:30 A 11:30M 27 horas VALOR 670.000 MESA MEXICANA, AMASIJOS COLOMBIANOS COCINA CALLEJERA, COCINA ITALIANA, PARILLA, SUSHI, PIZZA ARTESANAL SAL Y DULCE, DESAYUNO DE HOTEL, GALLETAS Y CONFITERIA FINA... Aprende sobre: Cocina italiana, Cocina fría, AMASIJOS COLOMBIANOS...

...Capacítese en esta técnica y conviertase en un experto cocinando variedades gastronómica. Los llevaremos a una dimensión de creatividad, a desarrollar manualidades, conocimiento de balances nutricionales y vivir en un mundo especial que lo adentrará en la magia de la cocina, inculcandole... Aprende sobre: Alimentos y bebidas, Servicios hoteleros...

...Proyéctate como cocinero principal, de crucero, de cocina fría, de cocina internacional, en preparación de alimentos y bebidas o emprende y desarrolla tu propia idea de negocio... Aprende sobre: Sector hotelero, Cocina gourmet, Inocuidad alimentaria...

... por los mejores chefs de cocina... Aprende sobre: Alimentos y bebidas, Auxiliar de cocina, Comidas rápidas...

...se pondrá en contacto contigo una vez envíes tus datos a través del formulario CONTENIDO DEL PROGRAMA Sopa de piangua, Encocado de camarón, Atollado del pacífico... Aprende sobre: Química y Conservación de Alimentos, Costos de alimentos y bebidas, Fundamentos de investigación...

...El taller da a conocer la cocina francesa, analizando sus ingredientes principales y las técnicas de cocción más emblemáticas. Para esto haremos unas preparaciones en las cuales están representadas las técnicas de antaño que aún son utilizadas en los grandes restaurantes y cocinas a nivel mundial... Aprende sobre: Entrada francesa, Salsas a partir de reducciones, Papas al romero...

...CONTENIDO Persona con Ética, capaz de apoyar en cualquier área de una cocina o comedor; con conocimientos en Higiene y salud, alistamiento previo... Aprende sobre: Preparación de bebidas, Seguridad alimentaria, Manipulacion de alimentos...

...NOMBRE DEL TEMA La industria de restaurantes. TendenciasTécnicas tradicionales y modernas en la producción de alimentos en cocinas de restaurantes...

...críspetas, nachos con queso, smoothies, pizza artesanal de sal y dulce, decoración de huevos cocidos, decoración con frutas, decoración de huevos cocidos... Aprende sobre: COCINA INFANTIL, Cocina básica, Métodos de cocción...

...En el taller queremos dar a conocer a diversos platos que conforman el amplio mundo de la cocina mediterránea, aplicaremos técnicas de antaño y modernas, conoceremos un poco de su historia y evolución. El participante al finalizar el taller tendrá la capacidad de elaborar una mesa con varios... Aprende sobre: Entradas tradicionales italianas, Platos típicos, Vino blanco...

... cuatro semestres. El estudiante técnico por competencias laborales en Cocinero Principal con énfasis en Cocina Internacional, además de tener un gusto por la cocina, ha de tener afinidad por lo siguiente: · Actitud de servicio. Aunque la materia prima es la comida, el trato con las personas será “el pan... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina colombiana...

... egresados del programa Tecnología en Gastronomía y Arte Culinario, son capaces de desarrollarse laboralmente en cocina nacional e internacional, pastelería, enología, barismo, coctelería y servicio a la mesa.... Aprende sobre: Manipulacion de alimentos, Cocina colombiana, Cocina Intermedia...

...Desarrollaras al máximo tus capacidades culinarias y a deleitarte con el arte de la cocina italiana en todo su esplendor...

.... Cocina creativa y francesa. MARIDAJE 2 (TEORÍA): Cocina española e italiana. ERRORES COMUNES A EVITAR: Malas prácticas; errores; mitos...

..., el alumno estará capacitado en cocina nacional e internacional, asimismo en panadería, pastelería y servicio a la mesa, desarrollando competencias en atención de eventos y diseño de menús, podrá desempeñar su profesión como jefe de cocina, gerente de restaurante o jefe de operaciones, en bares, restaurantes... Aprende sobre: Comidas rápidas, Cocina tradicional, Manipulacion de alimentos...

...PLAN DE ESTUDIOS Semestre I Matemática básica Fundamentos de contabilidad Cocina básica de pastas y arroces Cocina básica de salsas y carnes Sistemas... Aprende sobre: Tecnología de alimentos, Evaluación de alimentos, Cocina de peces y mariscos...

... actuales, empezando claramente por las técnicas básicas y basándonos en la cocina clásica; al inicio del programa aprenderán cómo manejar distintos tipos de cuchillos, tipos de cortes, técnicas de cocción, recetas estándar, personalización de menús, entre otros; y posteriormente comprenderán conceptos... Aprende sobre: Masa para pizza, Salsa alemana, Preparaciones con mariscos...