Cursos Gastronomía

...Descubre con este curso los conocimientos actualizados que permiten entender el vino en un contexto moderno y novedoso. Esta clase pretende brindar conocimientos... Aprende sobre: Austria y suiza, Viticultura mundial, Vinos de Portugal y Sudáfrica...

...de Chocolate •Amapola-Naranja • DÍA 2: Decoración de las bases: •Cremas •Frosting de Queso •Ganache •Crema de café •Mantequilla •Oreo Incluye... Aprende sobre: CREACION DE BASES, BASES MANTEQUILLA...

...Emprendedores, Empiricos. Tecnología de la planificación Laboratorio de la planificación Diseño y estructura organizacional Conceptos de contabilidad Destrezas... Aprende sobre: Tecnología de los alimentos, Costos y presupuestos en el sector panadero, Calidad alimentaria...

...para hacerlos altamente competitivos en empresas nacionales o extranjeras; además adquiere sólidas bases para continuar con su formación profesional. Aseguras... Aprende sobre: Habilidades comunicativas, Industria gastronómica, Cocina colombiana...

...y alimentos por medio de ejercicios de percepción sensorial. Las lecturas propuestas, su concienzudo estudio y las experiencias formuladas por el profesor... Aprende sobre: Combinar vinos y comida, Vinos y salud, Vinos y comida colombiana...

...CONTENIDO DÍA 1 • Salsa Napolitana • Pasta casera • Raviolis • Salsa bolognesa DÍA 2 • Rollitos primavera • Arroz Chino • Peras al vino DÍA 3 • Churros... Aprende sobre: Crepes de pollo, Salsa bolognesa...

...en español e inglés; para hacerlos altamente competitivos en empresas nacionales o extranjeras; además adquieren sólidas bases para continuar con su formación profesional... Aprende sobre: Cocina colombiana, Cocina profesional, Industria gastronómica...

...CONTENIDO PANES INTEGRALES: Campesino europeo, Centeno, Semillas PANES BLANCOS: Baguette, Ciabatta, Pan de aceitunas y queso PAN DULCE: Pan dulce tipo... Aprende sobre: História de la cocina, Técnicas de cocción, Recetas estándar...

...LLAMARAN PARA DARLE ATENCION PERSONALIZADA Contenido: SEMANA 1 MESA MEXICANA •Salsa verde•Salsa roja• Guacamole•Pico de gallo•Crema agria•Fajitas de carne•Tinga... Aprende sobre: Cocina francesa, Cocina italiana, AMASIJOS COLOMBIANOS...

...una vez dejes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Día 1 – INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE Y ORGANIZACIÓN DE LA SALA Expectativas e inquietudes alrededor... Aprende sobre: Organización de sala, Decoración de mesas...

...una vez dejes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Exquisita paella, pollo, camarones, langostinos, almeja, mejillones, calamar Desarrollaras... Aprende sobre: Manejo de grupo, Tips para mejorar preparaciones, Técnicas de cortes...

...•Galletas de mantequilla •Besos de negra •Cake de zanahoria • • DÍA 3: •Pâté au choux •Paris brest •Repollas •Eclairs Flan de caramelo • • DÍA 4... Aprende sobre: BESOS DE NEGRA, Pâté au choux, Trilogía de Chocolate...

...uso de las incalculables recetas básicas y diseñar un sello propio, aprenderá a combinar ingredientes, técnicas de horneo, preparación y decoración de pasteles... Aprende sobre: Expresión oral y escrita, Costos de alimentos y bebidas, Fundamentos de investigación...

...Para ello, contamos con un plan de estudios que busca desarrollar en los participantes habilidades que les permitan desempeñarse con éxito en las tareas propias de una cocina... Aprende sobre: Compras y Absatecimientos, Gestión de eventos, Geografía Vitivinícola...

...teórico – práctica con la cual buscamos afianzar conocimientos y que los alumnos tengan una experiencia cercana a la realidad; así mismo adquirirá conocimientos... Aprende sobre: Cocina colombiana, Preparación de postres, Expresión oral y escrita...

...sentido del gusto al máximo, pero esto muchas veces resulta todo un desafío para los chefs que no dan a basto con la alta demanda, por ello... Aprende sobre: Catas de especias...

...una vez dejes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Exquisita paella, pollo, camarones, langostinos, almeja, mejillones, calamarDesarrollaras... Aprende sobre: Técnicas de cortes, Retificacion de sabores, Manejo de grupo...

...una vez envíes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Preparación de vinagre para sushi, preparación de salsa teriyaki, preparación de aderezo amarillo... Aprende sobre: Elaboracion salsa dinamita, Elaboración del arroz, Manejo de la hoja de nori...

...críspetas, nachos con queso, smoothies, pizza artesanal de sal y dulce, decoración de huevos cocidos, decoración con frutas, decoración de huevos cocidos... Aprende sobre: MENU DE PELICULAS, Cocina básica, COCINA INFANTIL...

...bajo el acompañamiento de profesionales en este campo, como es el caso del reconocido Chef Pastelero Hobany Velasco, que te enseñará lo último en técnicas pasteleras... Aprende sobre: Masa madre, Baguette rústica, Levadura natural...