Cursos Gastronomía

...alumnos por cada uno de sus grupos académicos. Este seminario es el programa por el que muchos de nuestros usuarios han preguntado desde que fuera publicado en Enero de 2010... Aprende sobre: Cata de vinos, Estrategia de ventas, Posicionamiento de marca...

...en todo un profesional de la coctelería. No lo dudes más y fórmate como un profesional cualificado. " Tema 1. Introducción Historia del cóctel La restauración... Aprende sobre: Mise en Place, Estación central, El profesional del coctel...

...entender la cocina como una muestra cultural y raíz de los pueblos de nuestro continente. Entender las técnicas de los diferentes países, y entender la...

...El seminario va dirigido a personas que se encuentren vinculados o aspiren a estarlo al negocio de alimentos y bebidas en hoteles, restaurantes... Aprende sobre: Proceso de producción, Vino rosado, Cata de vinos...

...comida típica del nuestro querido Valle. el curso de divide en 4 modulos, enfocando solo en las comidas típicas vallecaucanas. Modulo 1 Marranitas Vallecaucanas... Aprende sobre: Aprendizaje complejo, Comida típica vallecaucana...

...Preparaciones frías Panadería básica Cremas y potajes Pasabocas Pizzas y pastas Rellenos dulces Cocina wok Buffet Esta es la parte final del curso básico de cocina... Aprende sobre: Postres de plato, Cremas y potajes, Cocina wok...

...Manejo de servicios gastronómicos (tiempos y PCC) Equipos de cocina Manejo de cuchillos Cortes Velutte, roux, salsa bechamel, berrue manie, clarificación... Aprende sobre: Bpm (business process management), Preparación postres, Métodos de cocción...

...Montaje de planta Diseño del menú del restaurante Diseño de la imagen de la carta para restaurante Costos Estandarización y montaje de platos Dossier... Aprende sobre: Montaje de platos, Posicionamiento de marca...

...acondicionar mezclas cremosas ligadas con gelatinas, almidones y yemas. Público en general El INCAP se comunicará contigo tan pronto como solicites información... Aprende sobre: Panadería y pastelería industrial...

...Va dirigido a un público más amplio que desee ahondar en temáticas propias de las relaciones internacionales y que quiera romper fronteras. Contenido mínimo... Aprende sobre: Cooperación al desarrollo, Desarrollo sostenible...

...desde la vendimia hasta el embotellamiento y las técnicas de cata. Esta formación que te trae emagister.com se desarrollará a través de una metodología... Aprende sobre: Fermentación maloláctica, Variedades de uva, Fermentación alcohólica...

...y profesionales de la industria desarrollar la capacidad para liderar procesos de cambio y transformación, incorporando competencias de gestión con un perfil de excelencia... Aprende sobre: Desarrollo sostenible, Turismo de cultura, Cocina internacional...

...y raíz de nuestra sociedad. Específicos: • Conocer los orígenes de la cocina colombiana, incluyendo la influencia del mestizaje. • Explorar las técnicas... Aprende sobre: Espinazo de cerdo), Explicación de sopas, Elaboración de champus...

...EN PARRILLA Y ASADOS (2 HORAS) EQUIPOS Y HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN PARRILLA Y ASADOS (2 HORAS) DISTRIBUCIÓN DE LA ZONA DE PRODUCCIÓN DE PARRILLA Y ASADOS... Aprende sobre: Higiene en parrilla, Cocina fría, Comida ligera...

...A través de aprendizaje experiencial - experimental, con una metodología 70% práctica - 30% teoría, se desarrollan habilidades y criterio técnico que permiten... Aprende sobre: Cocina básica, Alimentos funcionales, Cocina creativa...

...la evolución del pueblo italiano como una de las cocinas más populares del planeta y habrá hecho un recorrido por los principales productos gastronómicos y sus preparaciones... Aprende sobre: Almacenamiento de alimentos, Planeación y control en la cocina, Sistemas modernos...

...(40 HORAS) A través de aprendizaje experiencial - experimental, con una metodología 70% práctica - 30% teoría, se desarrollan habilidades y criterio técnico... Aprende sobre: Control de calidad, Atención al cliente, Cocina rápida...

...(34 HORAS) A través de aprendizaje experiencial - experimental, con una metodología 70% práctica - 30% teoría, se desarrollan habilidades y criterio técnico... Aprende sobre: Higiene de alimentos, Alimentos funcionales, Alimentos procesados...

...la gastronomía colombiana ha cobrado mayor valor debido, principalmente, a la consolidación del turismo como uno de los principales motores económicos de nuestro país... Aprende sobre: Cocina moderna, Manejo de Embutidos, Etiqueta y protocolo...

...y profesionales de otras disciplinas que tengan una relación directa con producción de alimentos en establecimientos gastronómicos. Docentes y profesionales... Aprende sobre: Salud y alimentación, Alimentación animal, Camarones y langostinos...